Wissen, was auf dem Teller ist
Römersalat
Kalorien und Nährwerte
Cos oder, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 17 kcal —
- Eiweiß 1,2 g 2%
- Kohlenhydrate 1,2 g 0%
- Fett 0,3 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 2,1 g 8%
- Zucker 1,2 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 436 µg 48%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 103 µg 85%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,31 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 2,5 µg 8%
- Folat (B9) 136 µg 34%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 9,9 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 33 mg 3%
- Eisen 0,97 mg 5%
- Magnesium 14 mg 3%
- Phosphor 30 mg 2%
- Kalium 247 mg 5%
- Zink 0,23 mg 2%
- Kupfer 0,05 mg 5%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,4 µg 1%
- Jod 1,3 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1,2 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 1 Portion | 47 g | 8 | 0,6 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 2 Portionen | 94 g | 16 | 1,2 g | 1,1 g | 0,3 g |
| ½ Portion | 23,5 g | 4 | 0,3 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 141 g | 24 | 1,7 g | 1,7 g | 0,4 g |
| 4 Portionen | 188 g | 32 | 2,3 g | 2,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,6 g | 0,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,8 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 2,5 g | 2,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 3,1 g | 3 g | 0,8 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Römersalat
Woran erkennst du frischen Römersalat?
Die Blätter sollten knackig und kräftig gefärbt sein, ohne welke oder schleimige Stellen. Der Strunk darf nicht ausgetrocknet oder braun und matschig sein.
Wie wäschst und lagerst du Römersalat am besten?
Löse die Blätter, spüle sie gründlich unter kaltem Wasser ab und trockne sie gut. Im Kühlschrank hält sich der Salat länger, wenn du ihn ungewaschen in ein leicht geöffnetes Beutel oder locker in ein Tuch wickelst.
Kannst du Römersalat grillen?
Ja: Halbiere den Kopf längs, bestreiche die Schnittfläche dünn mit Öl und grille ihn mit der Schnittseite nach unten etwa zwei bis drei Minuten, bis er leicht gebräunt ist. So bleibt das Herz knackig und bekommt ein rauchiges Aroma.
Warum eignet sich Römersalat für Caesar Salad?
Seine festen, länglichen Blätter bleiben auch mit kräftigem Dressing knackig und lassen sich gut mit Croutons und Parmesan kombinieren. Besonders gut halten die inneren Blätter die Sauce.
Kannst du Römersalat auch warm zubereiten?
Ja. Grob geschnittene Blätter kannst du kurz in der Pfanne mit etwas Öl zusammenfallen lassen; zwei bis drei Minuten reichen meist. Gib sie erst gegen Ende zu Suppen, Nudelgerichten oder einer Gemüsepfanne.
Worin unterscheidet sich Römersalat von Eisbergsalat?
Römersalat hat längliche, kräftig strukturierte Blätter und einen herzhafteren Geschmack. Eisbergsalat bildet einen runden, sehr festen Kopf und ist besonders knackig und mild.
Ist Römersalat reich an Vitamin K?
Ja, Römersalat ist reich an Vitamin K: 103 µg pro 100 g. Die Blätter eignen sich roh für Salate und als knackige Beilage.
Enthält Römersalat viel Folat?
Römersalat ist eine gute Folatquelle: 136 µg pro 100 g. Du kannst ihn roh essen oder kurz mitgaren, wenn du die Blätter in ein warmes Gericht gibst.
Quelle: USDA FoodData Central 169247 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
