Wissen, was auf dem Teller ist
Rinderbrühe
Kalorien und Nährwerte
Pulver, trocken
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 213 kcal —
- Eiweiß 16 g 32%
- Kohlenhydrate 17 g 6%
- Fett 8,9 g 11%
- Gesättigte Fettsäuren 4,3 g 22%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 17 g —
- Natrium 26000 mg 1130%
- Cholesterin 10 mg 3%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,2 mg 14%
- Vitamin K 3,2 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 19%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantothensäure (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 32 µg 8%
- Vitamin B12 1 µg 42%
- Cholin 113 mg 21%
Mineralstoffe
- Calcium 60 mg 5%
- Eisen 1 mg 6%
- Magnesium 51 mg 12%
- Phosphor 320 mg 26%
- Kalium 446 mg 9%
- Zink 0 mg 0%
- Kupfer 0 mg 0%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selen 27,6 µg 50%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 16 g | 17 g | 8,9 g |
| 1 Portion | 3,6 g | 8 | 0,6 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 2 Portionen | 7,2 g | 15 | 1,1 g | 1,3 g | 0,6 g |
| ½ Portion | 1,8 g | 4 | 0,3 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 3 Portionen | 10,8 g | 23 | 1,7 g | 1,9 g | 1 g |
| 4 Portionen | 14,4 g | 31 | 2,3 g | 2,5 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 8 g | 8,7 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 24 g | 26 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 32 g | 35 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 40 g | 44 g | 22 g |
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Fragen zu Rinderbrühe
Wie viel Wasser kommt auf einen Würfel Rinderbrühe?
Löse einen Würfel in der auf der Packung angegebenen Wassermenge auf; je nach Produkt reicht er meist für etwa einen halben bis einen Liter. Gib zunächst etwas weniger Salz ans Gericht und schmecke erst am Ende ab.
Wie mache ich Rinderbrühe selbst?
Koche Rinderknochen und Suppenfleisch mit kaltem Wasser langsam auf und schöpfe den Schaum ab. Lass die Brühe mit Suppengemüse und Gewürzen mindestens drei Stunden leise köcheln, dann durch ein Sieb gießen.
Wie lange ist zubereitete Rinderbrühe haltbar?
Fülle sie nach dem Abkühlen in einen sauberen, verschlossenen Behälter und stelle sie in den Kühlschrank; innerhalb von drei bis vier Tagen solltest du sie verbrauchen. Eingefroren hält sie sich mehrere Monate und lässt sich portionsweise auftauen.
Wofür kann ich Rinderbrühe verwenden?
Sie gibt Risotto, Linsensuppe, Gulasch und Schmorgerichten eine kräftige Grundlage. Für eine schnelle Suppe kannst du Nudeln oder Grießklößchen darin garen und zum Schluss Petersilie hinzufügen.
Was kann ich statt Rinderbrühe nehmen?
Für eine vegetarische Alternative eignet sich kräftige Gemüsebrühe; in vielen Gerichten funktioniert auch Hühnerbrühe. Bei einem Brühwürfel kannst du ihn durch entsprechend verdünnte Brühe ersetzen und das Salz im Rezept reduzieren.
Was ist der Unterschied zwischen Rinderbrühe und Rinderkraftbrühe?
Rinderkraftbrühe ist eine besonders kräftige, meist klar servierte Brühe. Rinderbrühe kann als fertiges Würzprodukt oder als einfache Flüssigbrühe gemeint sein; lies deshalb die Zubereitungsangabe, bevor du sie direkt in ein Gericht gibst.
Wie unterscheidet sich Rinderbrühe von Rinderbrühesuppe?
Rinderbrühe dient meist als Grundlage zum Kochen oder wird zum Trinken verdünnt. Rinderbrühesuppe ist bereits als Suppe gedacht und kann beispielsweise Nudeln, Gemüse oder Einlage enthalten.
Quelle: USDA FoodData Central 171560 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
