Wissen, was auf dem Teller ist
Passionsfrucht
Kalorien und Nährwerte
Fruchtfleisch und Kerne
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 36 kcal —
- Eiweiß 2,6 g 5%
- Kohlenhydrate 5,8 g 2%
- Fett 0,4 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 1%
- Zucker 5,8 g —
- Natrium 19 mg 1%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 125 µg 14%
- Vitamin C 23 mg 26%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 11 mg 1%
- Eisen 1,3 mg 7%
- Magnesium 29 mg 7%
- Phosphor 64 mg 5%
- Kalium 200 mg 4%
- Zink 0,8 mg 7%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2,6 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,3 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3,9 g | 8,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,2 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6,5 g | 15 g | 1 g |
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Fragen zu Passionsfrucht
Woran erkennst du eine reife Passionsfrucht?
Sie fühlt sich für ihre Größe schwer an und gibt bei leichtem Druck etwas nach. Eine leicht runzlige Schale ist meist ein Zeichen der Reife, nicht dafür, dass die Frucht verdorben ist.
Wie isst und öffnest du eine Passionsfrucht?
Wasch die Schale, halbiere die Frucht quer und löffle das Fruchtfleisch samt Kernen heraus. Die Kerne sind essbar und geben einen leichten Biss; wenn du sie nicht magst, streich das Fruchtfleisch durch ein Sieb.
Wie lange hält sich eine Passionsfrucht?
Unreife Früchte lässt du bei Zimmertemperatur nachreifen. Reife Passionsfrüchte halten sich im Kühlschrank meist etwa eine Woche; ausgelöffeltes Fruchtfleisch kannst du portionsweise einfrieren.
Wozu passt Passionsfrucht besonders gut?
Ihr säuerlich-aromatisches Fruchtfleisch passt zu Joghurt, Quark, Porridge und Obstsalat. Es ist auch eine beliebte Zutat für Pavlova, Cheesecake, Sorbet und Cocktails.
Wodurch kannst du Passionsfrucht ersetzen?
Für die säuerliche Note eignet sich Limettensaft; für mehr Fruchtfleisch kannst du pürierte Mango mit etwas Limette mischen. Das Aroma der Passionsfrucht lässt sich damit allerdings nicht genau nachbilden.
Ist Passionsfrucht dasselbe wie Maracuja?
Die Namen werden im Alltag oft für Früchte derselben Pflanzenfamilie verwendet. Häufig meint Passionsfrucht die kleinere, violette Frucht und Maracuja die größere, gelbe; die Bezeichnungen sind jedoch nicht überall einheitlich.
Kannst du Passionsfrucht roh essen?
Ja, das Fruchtfleisch wird üblicherweise roh gegessen. Wasch die ganze Frucht vor dem Aufschneiden, damit beim Schneiden kein Schmutz von der Schale ins Innere gelangt.
Quelle: CoFID (UK) 14-178 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
