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Matjesbrötchen
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 187 kcal —
- Eiweiß 12 g 24%
- Kohlenhydrate 15 g 6%
- Fett 8,2 g 11%
- Gesättigte Fettsäuren 1,5 g 8%
- Ballaststoffe 1,1 g 4%
- Zucker 1,2 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 12 g | 15 g | 8,2 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 5,9 g | 7,6 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 18 g | 23 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 24 g | 30 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 30 g | 38 g | 21 g |
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Fragen zu Matjesbrötchen
Wie machst du ein Matjesbrötchen selbst?
Schneide ein knuspriges Brötchen auf und belege es mit Salatblatt, Matjesfilet, dünnen Zwiebelringen und nach Wunsch etwas Remoulade. Die Sauce sparsam dosieren, damit das Brötchen nicht durchweicht.
Was passt auf ein Matjesbrötchen?
Klassisch sind Zwiebeln und Remoulade; auch Gurkenscheiben, Apfel oder ein Salatblatt passen gut zum würzigen Hering. Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische.
Welches Brötchen eignet sich für Matjes?
Ein festes Weizen- oder Roggenbrötchen hält den saftigen Belag besser als ein sehr weiches Brötchen. Schneide es erst kurz vor dem Belegen auf, damit es knusprig bleibt.
Wie lange ist ein Matjesbrötchen haltbar?
Am besten isst du es direkt nach dem Belegen. Reste gehören sofort abgedeckt in den Kühlschrank und sollten noch am selben Tag gegessen werden; Brot und Matjes bleiben getrennt länger appetitlich.
Ist Matjesbrötchen roh?
Matjes wird nicht gebraten oder gekocht, sondern mit Salz gereift und ist verzehrfertig. Halte ihn bis zum Belegen gut gekühlt und lass das fertige Brötchen nicht längere Zeit bei Zimmertemperatur liegen.
Was ist der Unterschied zwischen Matjesbrötchen und Rollmops?
Beim Matjesbrötchen liegt gereifter Matjes auf einem Brötchen, oft mit Zwiebeln oder Remoulade. Rollmops ist ein sauer eingelegtes Heringsfilet, das meist um eine Gurke oder Zwiebel gerollt und ohne Brötchen serviert wird.
Wie viele Kalorien hat ein Matjesbrötchen?
Für eine Portion von 100 g enthält es 187 kcal. Ein ganzes Brötchen kann schwerer sein, besonders wenn viel Matjes oder Remoulade daraufkommt.
Quelle: BLS (Germany) Y610512 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
