Wissen, was auf dem Teller ist
Maispudding
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 131 kcal —
- Eiweiß 4,4 g 9%
- Kohlenhydrate 16 g 6%
- Fett 5 g 6%
- Gesättigte Fettsäuren 2,5 g 12%
- Ballaststoffe 1,2 g 4%
- Zucker 6,6 g —
- Natrium 282 mg 12%
- Cholesterin 72 mg 24%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 57 µg 6%
- Vitamin C 3,7 mg 4%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Vitamin B6 0,13 mg 7%
- Folat (B9) 29 µg 7%
- Vitamin B12 0,31 µg 13%
- Cholin 55,5 mg 10%
Mineralstoffe
- Calcium 39 mg 3%
- Eisen 0,53 mg 3%
- Magnesium 15 mg 4%
- Phosphor 90 mg 7%
- Kalium 176 mg 4%
- Zink 0,48 mg 4%
- Kupfer 0,04 mg 5%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 6,1 µg 11%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 4,4 g | 16 g | 5 g |
| 1 Portion | 250 g | 328 | 11 g | 39 g | 13 g |
| 2 Portionen | 500 g | 655 | 22 g | 79 g | 25 g |
| ½ Portion | 125 g | 164 | 5,5 g | 20 g | 6,3 g |
| 3 Portionen | 750 g | 983 | 33 g | 118 g | 38 g |
| 4 Portionen | 1000 g | 1310 | 44 g | 158 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 2,2 g | 7,9 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 6,6 g | 24 g | 7,6 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 8,8 g | 32 g | 10 g |
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Fragen zu Maispudding
Was ist Maispudding?
Maispudding ist ein herzhafter, im Ofen gebackener Auflauf aus Maiskörnern, Milch oder Sahne und meist Eiern. Er ist weich und saftig, anders als ein süßer Pudding zum Dessert.
Wie lange muss Maispudding in den Ofen?
Fülle die Masse in eine gebutterte Auflaufform und backe sie bei 180 °C etwa 45–55 Minuten. Fertig ist sie, wenn die Mitte gestockt ist und ein hineingestecktes Messer fast sauber herauskommt.
Kann man Maispudding mit Mais aus der Dose zubereiten?
Ja. Lass den Mais gut abtropfen und püriere etwa die Hälfte davon; so wird der Pudding cremig, während die übrigen Körner Biss geben.
Was passt zu Maispudding?
Maispudding passt als Beilage zu gebratenem Hähnchen, Schinken oder gegrilltem Gemüse. In den Südstaaten der USA wird er oft neben herzhaften Fleischgerichten serviert.
Wie bewahrt man Maispudding auf?
Lass Reste abkühlen, decke sie ab und stelle sie in den Kühlschrank; dort halten sie sich etwa drei Tage. Erwärme einzelne Portionen zugedeckt im Ofen bei 160 °C oder in der Mikrowelle, bis sie durchgehend heiß sind.
Kann man Maispudding einfrieren?
Ja, portionsweise luftdicht verpackt lässt er sich etwa zwei Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und zugedeckt im Ofen erwärmen; die Konsistenz kann danach etwas weniger cremig sein.
Worin unterscheidet sich Maispudding von brasilianischem Maispudding?
Brasilianischer Maispudding, auch Curau genannt, ist ein süßes Dessert aus Mais, Milch und Zucker und wird oft mit Zimt bestreut. Der hier gemeinte Maispudding ist typischerweise eine herzhafte, gebackene Beilage.
Wie viele Kalorien hat eine Portion Maispudding?
Eine übliche Portion von etwa 170 g hat 131 kcal pro 100 g gerechnet insgesamt ungefähr 131 kcal — für die Portion gilt der Wert pro 100 g entsprechend mal 1,7.
Quelle: USDA FoodData Central 170492 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
