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Goldener Apfel

Kalorien und Nährwerte

Fruchtfleisch und Schale, roh

Kalorienkcal pro 100 g

Protein0,3 g

Kohlenh.13 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 54 kcal —
Eiweiß 0,3 g 1%
Kohlenhydrate 13 g 5%
Ballaststoffe 1,4 g 5%
Zucker 12 g —

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 4,7 µg 1%
Pantothensäure (B5) 0,1 mg 2%
Vitamin B6 0,05 mg 3%

Mineralstoffe

Calcium 4 mg 0%
Eisen 0,07 mg 0%
Magnesium 3,8 mg 1%
Phosphor 10 mg 1%
Kalium 130 mg 3%
Zink 0,07 mg 1%
Kupfer 0,04 mg 4%
Mangan 0,03 mg 1%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	54	0,3 g	13 g	–
50 g	50 g	27	0,1 g	6,4 g	–
150 g	150 g	81	0,4 g	19 g	–
200 g	200 g	108	0,5 g	26 g	–
250 g	250 g	135	0,6 g	32 g	–

Fragen zu Goldener Apfel

Wie lagerst du Goldene Äpfel am besten?

Bewahre sie kühl und dunkel auf, am längsten halten sie sich im Gemüsefach des Kühlschranks. Äpfel geben Ethylen ab und lassen anderes Obst und Gemüse in ihrer Nähe schneller reifen.

Wie verhinderst du, dass ein aufgeschnittener Goldener Apfel braun wird?

Beträufle die Schnittflächen mit Zitronensaft oder lege die Stücke kurz in Wasser mit etwas Zitronensaft. Für Salat kannst du den Apfel auch erst direkt vor dem Servieren schneiden.

Kannst du Goldene Äpfel zum Backen verwenden?

Ja, sie eignen sich für Apfelkuchen, Strudel und Bratäpfel. Für Kuchen schneidest du sie in Spalten oder Würfel; im Ofen werden sie weich und geben Saft ab.

Musst du einen Goldenen Apfel vor dem Essen schälen?

Nein, die Schale kannst du mitessen; wasche den Apfel vorher unter fließendem Wasser und reibe ihn trocken. Zum Pürieren oder für eine besonders feine Füllung kannst du ihn schälen.

Woran erkennst du einen reifen Goldenen Apfel beim Kauf?

Er sollte fest sein und eine glatte, unversehrte Schale haben. Meide Äpfel mit weichen Stellen oder Druckstellen, denn sie verderben schneller.

Was kannst du statt eines Goldenen Apfels nehmen?

Für Kuchen und Strudel passen auch Golden Delicious oder Gala; Granny Smith schmeckt säuerlicher und bleibt beim Backen oft fester. In einem Rohkostsalat kannst du praktisch jede knackige Apfelsorte verwenden.

Quelle: ANSES–Ciqual (France) 13620 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe