Aperol Spritz

Gib Eis in ein großes Weinglas und mische drei Teile Prosecco mit zwei Teilen Aperol und einem Teil Sodawasser. Kurz umrühren und mit einer Orangenscheibe servieren.

Für einen weniger bitteren, leichteren Spritz gib mehr Sodawasser dazu; für mehr Süße verwendest du etwas mehr Aperol. Nimm gut gekühlten Prosecco und rühre nur kurz, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.

Mische ihn nicht lange im Voraus: Prosecco und Sodawasser verlieren sonst ihre Kohlensäure, und das Eis verwässert den Drink. Kühle die Zutaten vor und gib sie erst kurz vor dem Servieren ins Glas.

Eine frische Scheibe einer süßen Orange bringt Duft und eine fruchtige Note. Gib sie ins Glas oder stecke sie an den Rand; eine getrocknete Orangenscheibe eignet sich ebenfalls als Garnitur.

Salzige Knabbereien wie Oliven, Grissini oder geröstete Nüsse passen gut zur bittersüßen Note. Auch kleine Häppchen mit Käse oder luftgetrocknetem Schinken sind eine passende Begleitung.

Ja: Ersetze Aperol durch einen alkoholfreien Bitter-Aperitif und Prosecco durch alkoholfreien Schaumwein. Mit Sodawasser, Eis und Orange bleibt die bittersüße, prickelnde Richtung erhalten.

Ein Negroni enthält Gin und roten Wermut neben einem Bitter-Aperitif und schmeckt dadurch kräftiger und weniger prickelnd. Aperol Spritz wird mit Prosecco und Sodawasser gemischt und meist mit Orange serviert.

Verschließe sie sofort mit einem Sektverschluss und stelle sie in den Kühlschrank. Am besten verwendest du sie innerhalb von ein bis zwei Tagen, solange sie noch deutlich prickelt.