Pufovaná ryža

Ryžové zrná sa krátko zahrievajú a vystavia vysokému tlaku; po jeho uvoľnení sa voda v zrne prudko odparí a ryža sa nafúkne. Preto je ľahká a chrumkavá.

Nasyp ju do misky s jogurtom alebo mliekom tesne pred jedlom, aby nestihla zmäknúť. Dobre sa hodí k ovociu, orechom aj semienkam.

Zmiešaj ju s roztopenou čokoládou alebo hustým sirupom, zmes utlač do formy a nechaj stuhnúť v chlade. Krájaj ju až po stuhnutí, inak sa bude drobiť.

Ulož ju do dobre uzavretej nádoby na suché miesto. Po otvorení ju nenechávaj v pôvodnom obale, ak sa nedá pevne uzavrieť; vlhkosť ju rýchlo pripraví o chrumkavosť.

Pridaj ju do domácich müsli zmesí, čokoládových tabuliek alebo dezertov, napríklad do čokoládových hniezd. Syp ju navrch až pri podávaní, aby zostala chrumkavá.

Podobne ľahkú a chrumkavú zmes vytvoríš z pufovaného ovsa alebo iných pufovaných obilnín. Ryžové vločky sú hutnejšie, takže výsledná tyčinka bude kompaktnejšia.

Nie. Pufovaná ryža pozostáva z jednotlivých nafúknutých zŕn, kým ryžové chlebíky sú zrná stlačené do plochého tvaru; chlebíky sa preto ľahšie používajú ako základ na obloženie.