Ryžové vločky

Vločky vsyp do vriaceho mlieka alebo vody a za stáleho miešania var približne 3–5 minút, kým zmäknú a kaša zhustne. Na redšiu kašu pridaj tekutinu; po odstavení ešte chvíľu hustne.

Áno, ak ich zaleješ horúcim mliekom alebo vodou a necháš niekoľko minút napučať. Do jogurtu ich môžeš zamiešať aj nasucho, no zostanú chrumkavejšie a tvrdšie než po tepelnej úprave.

Primiešaj ich do cesta na lievance, placky alebo sušienky; tekutinu nechaj pár minút vsiaknuť, aby cesto nebolo riedke. V mixéri ich môžeš rozomlieť na jemnejšiu múčku.

Presyp ich do suchej, dobre uzatvárateľnej nádoby a odlož na chladné, tmavé miesto. Drž ich ďalej od pary zo sporáka; ak navlhnú alebo zatuchnú, nepoužívaj ich.

Najbližšiu mäkkú kašu pripravíš z ovsených alebo prosných vločiek, ale počítaj s inou chuťou aj dlhším varením. Pufovaná ryža nie je rovnocenná náhrada: v tekutine rýchlo zmäkne a kašu nezahustí rovnako.

Ryža prirodzene neobsahuje lepok, no vločky sa môžu pri výrobe alebo balení kontaminovať obilninami s lepkom. Ak sa lepku musíš vyhýbať, vyber vločky výslovne označené ako bezlepkové.

Ryžové vločky zmäknú po uvarení a zahustia kašu, kým pufovaná ryža je vzdušná a chrumkavá, kým nenavlhne. Pufovaná ryža má 378 kcal a 0,8 g vlákniny na 100 g; vločky majú 354 kcal a 3,5 g vlákniny.