Zistite, čo máte na tanieri
Kozie mlieko
Kalórie a výživové údaje
pasterizované
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 62 kcal —
- Bielkoviny 3,1 g 6%
- Sacharidy 4,4 g 2%
- Tuky 3,7 g 5%
- Nasýtené tuky 2,4 g 12%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 4,4 g —
- Sodík 42 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 44 µg 5%
- Vitamín C 1 mg 1%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,03 mg 0%
- Vitamín K 0,53 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 0,1 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamín B6 0,06 mg 4%
- Biotín (B7) 3 µg 10%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamín B12 0,1 µg 4%
Minerály
- Vápnik 100 mg 8%
- Železo 0,12 mg 1%
- Horčík 13 mg 3%
- Fosfor 90 mg 7%
- Draslík 170 mg 4%
- Zinok 0,5 mg 5%
- Meď 0,03 mg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3,1 g | 4,4 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 2,2 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4,7 g | 6,6 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6,2 g | 8,8 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 7,8 g | 11 g | 9,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Kozie mlieko
Ako chutí kozie mlieko a prečo má niekedy výraznú vôňu?
Zvyčajne chutí plnšie a mierne výraznejšie než kravské mlieko. Ostrý pach môže vzniknúť pri nesprávnom skladovaní alebo keď mlieko zachytí pachy z okolia; čerstvé pasterizované kozie mlieko má byť príjemne mliečne.
Dá sa kozie mlieko piť surové?
Bez tepelnej úpravy sa môže piť, no surové mlieko môže obsahovať choroboplodné zárodky. Bezpečnejšou voľbou je pasterizované mlieko; ak máš surové mlieko, pred pitím ho zohrej aspoň na 72 °C na 15 sekúnd.
Ako dlho vydrží kozie mlieko po otvorení a ako ho skladovať?
Po otvorení ho drž v chladničke pri teplote do 4 °C, uzavreté a nie vo dverách, kde teplota kolíše. Spotrebuj ho v priebehu niekoľkých dní a riaď sa pokynmi na obale; ak zmení vôňu alebo sa zrazí, nepoužívaj ho.
Dá sa kozie mlieko použiť namiesto kravského pri varení?
Vo väčšine receptov ho môžeš zameniť v rovnakom množstve: hodí sa do kaše, palaciniek, omáčok aj cesta na koláč. V hotovom jedle môže byť jeho výraznejšia chuť zreteľnejšia, najmä v jemných krémových dezertoch.
Čím sa kozie mlieko líši od kravského?
Kozie mlieko má na 100 g 3,1 g bielkovín a 3,7 g tuku; kravské mlieko má 3,2 g bielkovín a 1,6 g tuku. Kozie býva chuťovo výraznejšie a jeho tukové guľôčky sú prirodzene menšie, no stále obsahuje laktózu.
Je kozie mlieko vhodnou náhradou materského alebo dojčenského mlieka?
Nie. Bežné kozie mlieko nemá zloženie prispôsobené potrebám dojčaťa a nenahrádza materské mlieko ani dojčenskú výživu; pre malé deti ho nepoužívaj ako hlavný nápoj bez odporúčania pediatra.
Môže človek s alergiou na kravské mlieko piť kozie mlieko?
Nie je to spoľahlivá náhrada: bielkoviny kozieho a kravského mlieka sú si podobné a často vyvolávajú skríženú reakciu. Pri alergii na mliečne bielkoviny sa koziemu mlieku vyhni, pokiaľ odborník neurčí inak.
Ako sa vyrába kozie mlieko v prášku?
Mlieko sa najprv zahustí odparením časti vody a potom sa vysuší, najčastejšie rozprašovaním v prúde horúceho vzduchu. Prášok rozmiešaj vo vode podľa návodu na obale a pripravuj ho čistým riadom.
Zdroj: CoFID (UK) 12-328 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
