Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie zadné
Kalórie a výživové údaje
varené, bez oleja, so solou
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 212 kcal —
- Bielkoviny 33 g 65%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 9,1 g 12%
- Vláknina 0 g 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 212 | 33 g | 0 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 16 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 318 | 49 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 424 | 65 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 530 | 82 g | 0 g | 23 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie zadné pečenébedro, bez kostí, chudé a tučné, orez 0 mm, varené, pečené178 kcal / 100 g
- Hovädzie zadné mäsobez tuku, varená, bez oleja, nesolená201 kcal / 100 g
- Vyprážané hovädzie zadnéz dolnej časti stehna, bez tuku, na sójovom oleji, solené264 kcal / 100 g
- Hovädzie zadné stehnomäso, bez tuku, grilované, bez oleja, solené223 kcal / 100 g
- Hovädzie zadné reznehovädzie, iba chudé, orezané na 0" tuku, všetky triedy, uvarené, dusené214 kcal / 100 g
- Hovädzie pečienkyoddeliteľné chudé mäso a tuk, zarovnané na 1/8" tuku, select, uvarené, pečené204 kcal / 100 g
- Hovädzie pečene z orechabedro, bez kostí, chudé, varené, pečené172 kcal / 100 g
- Hovädzia pečeňvykostené, iba chudé, zarovnané na 0" tuku, všetky triedy, varené, pečené163 kcal / 100 g
- Uvarený hovädzie steak z kvetu špičkyvykostené, chudé a tučné, očistené na 0" tuku, všetky triedy, varené, grilované159 kcal / 100 g
- Hovädzí zadný steakbez kosti, len chudé, zarovnané na 0" tuku, všetky triedy, surové121 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie zadné
Ako pripraviť hovädzie zadné, aby nebolo tuhé?
Keď ho pečieš vcelku, opeč ho najprv zo všetkých strán a potom dopekaj pri miernej teplote; po upečení nechaj odpočívať a krájaj naprieč vláknami na tenké plátky. Na dusenie ho nakrájaj na menšie kúsky a var pomaly v tekutine, kým nezmäkne.
Ako dlho piecť hovädzie zadné vcelku?
Čas závisí od veľkosti kusa, preto je spoľahlivejšia teplota v strede: pri 55–60 °C bude mäso ružové. Po vytiahnutí z rúry ho nechaj približne 15 minút odpočívať, aby sa šťava pri krájaní hneď nevyliala.
Ako krájať hovädzie zadné na plátky?
Nájdi smer svalových vlákien a krájaj kolmo naň, nie pozdĺž neho. Tenké plátky budú príjemnejšie na hryzenie, najmä ak mäso podávaš ako pečienku alebo ho dávaš do sendviča.
Na aké jedlá sa hodí hovädzie zadné?
Použi ho na pečienku, roštenku či španielske vtáčiky; tenké plátky sa hodia aj na prírodné rezne. Keďže je tento kus chudý, pri dusení mu prospieva omáčka alebo vývar, ktoré ho chránia pred vysušením.
Ako skladovať hovädzie zadné?
Surové mäso nechaj v chladničke v uzavretej nádobe na spodnej polici a spracuj ho do niekoľkých dní. Na dlhšie skladovanie ho zabaľ vzduchotesne a zamraz; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Čím môžem nahradiť hovädzie zadné?
Na pečienku alebo rezne ho môžeš vymeniť za hovädzí zadný steak či plátok z orecha. Pri dusení sa hodí aj hovädzie orechové, no čas prípravy prispôsob tomu, kedy mäso zmäkne.
Koľko bielkovín má hovädzie zadné?
V 100 g je 33 g bielkovín. Je to chudý hovädzí kus vhodný napríklad na pečienku alebo plátky do hlavného jedla.
Zdroj: tbca BRC0625F · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
