Ketahui apa yang ada di pinggan anda
tepung roti
Kalori & fakta pemakanan
gandum putih
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 362 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Karbohidrat 66 g 24%
- Lemak 2.3 g 3%
- Lemak tepu 0.4 g 2%
- Serat 3 g 11%
- Gula 0.6 g —
- Natrium 0.49 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0.08 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.4 mg 3%
- Vitamin K 0.3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.79 mg 66%
- Riboflavin (B2) 0.42 mg 32%
- Niasin (B3) 6.3 mg 39%
- Asid pantotenik (B5) 0.44 mg 9%
- Vitamin B6 0.08 mg 5%
- Folat (B9) 218 µg 54%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10.4 mg 2%
Mineral
- Kalsium 18.5 mg 1%
- Zat besi 5.1 mg 28%
- Magnesium 42.6 mg 10%
- Fosforus 169 mg 14%
- Kalium 126 mg 3%
- Zink 1.5 mg 14%
- Kuprum 0.18 mg 20%
- Mangan 0.75 mg 33%
- Selenium 65.6 µg 119%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 362 | 14 g | 66 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 6.9 g | 33 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 543 | 21 g | 100 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 724 | 28 g | 133 g | 4.7 g |
| 250 g | 250 g | 905 | 35 g | 166 g | 5.9 g |
Makanan serupa
- Campuran tepung rotiuntuk roti, bebas gluten342 kcal / 100 g
- Tepung gandum rotidiperkaya361 kcal / 100 g
- Tepung kekgandum putih368 kcal / 100 g
- Roti gandumdengan serat255 kcal / 100 g
- Roti Perancisbuatan sendiri, dengan tepung untuk penyediaan roti buatan sendiri256 kcal / 100 g
- Wheat flour breadmaking352 kcal / 100 g
Soalan tentang tepung roti
Apakah maksud tepung roti—tepung untuk membuat roti atau serbuk roti?
Dalam resipi doh, tepung roti ialah tepung gandum berprotein tinggi untuk membuat roti; serbuk roti pula ialah roti kering yang dikisar untuk salutan makanan. Jika resipi meminta tepung roti untuk doh, jangan gantikannya dengan serbuk roti.
Roti apa yang sesuai dibuat dengan tepung roti?
Tepung ini sesuai untuk roti beragi seperti roti buku, roti ban dan piza kerana glutennya membantu doh mengembang dan mengekalkan bentuk. Ia juga boleh digunakan untuk roti canai yang lebih kenyal.
Bolehkah tepung roti digantikan dengan tepung gandum serbaguna?
Boleh, dalam sukatan yang sama untuk kebanyakan resipi roti, tetapi hasilnya mungkin kurang kenyal dan kurang tegap kerana kandungan proteinnya lebih rendah: tepung roti mempunyai 14 g protein per 100 g, berbanding 12.2 g dalam tepung gandum serbaguna. Uli doh sehingga licin dan elastik.
Apa beza tepung roti dengan tepung kek?
Tepung roti lebih sesuai untuk doh yang perlu kenyal, manakala tepung kek menghasilkan tekstur lebih lembut dan rapuh. Tepung kek mengandungi 9.46 g protein per 100 g, berbanding 14 g dalam tepung roti, jadi ia bukan pengganti yang baik untuk roti beragi.
Bagaimana hendak tahu doh roti sudah cukup diuli?
Regangkan sedikit doh dengan jari: doh yang cukup diuli boleh ditarik menjadi lapisan nipis dan hampir lut sinar tanpa mudah koyak. Jika koyak serta-merta, uli lagi beberapa minit sebelum dibiarkan naik.
Bagaimana cara menyimpan tepung roti supaya tidak berbau hapak?
Simpan dalam bekas kedap udara yang bersih dan kering, jauh daripada haba, cahaya matahari dan wap dapur. Gunakan sudu kering, dan buang tepung jika berbau tengik atau kelihatan berkulat.
Bolehkah tepung roti digunakan untuk kek?
Boleh, tetapi kek biasanya menjadi lebih padat dan kenyal berbanding jika dibuat dengan tepung kek. Untuk kek yang ringan dan lembut, pilih tepung kek; tepung roti lebih sesuai untuk doh roti.
Sumber: Canadian Nutrient File 4445 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
