Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Shortbread
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 515 kcal —
- Protein 5.3 g 11%
- Karbohidrat 62 g 23%
- Lemak 29 g 37%
- Lemak tepu 17 g 87%
- Serat 2.2 g 8%
- Gula 16 g —
- Natrium 321 mg 14%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 297 µg 33%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.4 µg 2%
- Vitamin E 1.3 mg 9%
- Tiamina (B1) 0.18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0.03 mg 2%
- Niasin (B3) 1.1 mg 7%
- Asid pantotenik (B5) 0.48 mg 10%
- Vitamin B6 0.08 mg 5%
- Biotin (B7) 3.5 µg 12%
- Folat (B9) 14 µg 4%
Mineral
- Kalsium 138 mg 11%
- Zat besi 1.5 mg 8%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosforus 77 mg 6%
- Kalium 133 mg 3%
- Zink 0.5 mg 5%
- Kuprum 0.08 mg 9%
- Mangan 0.61 mg 27%
- Selenium 6 µg 11%
- Iodin 3 µg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 515 | 5.3 g | 62 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 258 | 2.7 g | 31 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 773 | 8 g | 93 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 1030 | 11 g | 124 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1288 | 13 g | 156 g | 73 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Shortbread
Bagaimana hendak membakar shortbread supaya rapuh dan tidak terlalu perang?
Bakar pada suhu 160 °C selama kira-kira 20–25 minit, sehingga biskut kering dan tepinya baru mula keemasan. Sejukkan di atas dulang kerana shortbread mudah patah ketika masih panas.
Perlukah doh shortbread disejukkan sebelum dibakar?
Ya. Sejukkan doh sekurang-kurangnya 30 minit supaya mentega mengeras semula; ini membantu biskut mengekalkan bentuknya dan menghasilkan tekstur rapuh. Jika doh melekit, sejukkan seketika lagi sebelum dicanai.
Bagaimana cara menyimpan shortbread supaya kekal rangup?
Biarkan biskut sejuk sepenuhnya, kemudian simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang kering dan sejuk. Asingkan daripada biskut lembut atau makanan berbau kuat kerana shortbread mudah menyerap kelembapan dan bau.
Apakah yang sedap dimakan bersama shortbread?
Shortbread sesuai dihidangkan bersama teh hitam atau kopi, dan rasanya sedap dipadankan dengan jem beri atau dadih lemon. Untuk pencuci mulut, hancurkan biskut dan taburkan pada aiskrim atau buah-buahan.
Apakah beza shortbread dengan biskut mentega?
Shortbread biasanya dibuat dengan mentega, gula dan tepung, tanpa bahan penaik, lalu menghasilkan tekstur yang padat tetapi rapuh. Biskut mentega sering lebih rangup atau ringan, bergantung pada resipi dan cara doh dipukul.
Mengapa shortbread dipanggil “shortbread”?
Perkataan “short” merujuk kepada tekstur rapuhnya, yang terhasil apabila lemak memendekkan rangkaian gluten dalam tepung. Shortbread ialah biskut tradisional Scotland.
Bolehkah shortbread dibuat tanpa mentega?
Boleh, tetapi rasa dan teksturnya berubah. Untuk pilihan tanpa tenusu, gunakan marjerin blok atau lemak sayuran keras yang boleh dipukul dan disejukkan; elakkan sapuan lembut kerana kandungan airnya boleh membuat biskut kurang rapuh.
Adakah shortbread mengandungi gluten atau alergen?
Resipi biasa mengandungi tepung gandum dan mentega, jadi shortbread lazimnya mengandungi gluten dan susu. Sesetengah resipi atau produk turut menggunakan telur; semak ramuan jika anda perlu mengelakkan alergen tertentu.
Sumber: CoFID (UK) 11-802 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
