Campuran makanan laut

Cairkan semalaman di dalam peti sejuk, dalam bekas supaya airnya tidak menitis pada makanan lain. Jika perlu cepat, letakkan bungkusan tertutup dalam air sejuk dan terus masak selepas cair; jangan biarkan di atas kaunter.

Untuk tumis, masak dalam kuali yang betul-betul panas selama kira-kira 4–6 minit sambil dikacau, sehingga udang bertukar merah jambu dan legap serta isi ikan menjadi legap. Toskan campuran yang telah dicairkan dahulu supaya kuali tidak berair.

Boleh untuk sup atau kari: masukkan campuran beku apabila kuah sudah mendidih, kemudian masak hingga semua isinya legap dan panas hingga ke tengah. Untuk goreng atau tumis, cairkan dan keringkan dahulu supaya bahan tidak merebus dalam air yang keluar.

Gunakannya dalam mi goreng, nasi goreng, tomyam, sup mi atau pasta berkuah. Masukkan makanan laut hampir di hujung waktu memasak; jika direbus terlalu lama, udang dan sotong mudah menjadi liat.

Simpan dalam bekas bertutup di bahagian sejuk peti sejuk dan masak dalam masa sehari selepas dicairkan. Jangan bekukan semula campuran yang sudah cair, kecuali selepas ia dimasak.

Jangan makan campuran biasa secara mentah: ia lazimnya disediakan untuk dimasak, dan kandungannya mungkin termasuk kerang atau sotong yang perlu dimasak sempurna. Masak sehingga semuanya legap dan panas hingga ke tengah.

Ya. Campuran ini boleh mengandungi krustasea seperti udang dan moluska seperti sotong atau kerang; elakkan jika anda alah kepada mana-mana makanan laut tersebut, dan jangan anggap campuran itu bebas daripada alergen hanya kerana satu jenis tidak kelihatan.