Beri campuran

Tidak perlu—kisar terus dengan susu, yogurt atau pisang supaya smoothie kekal sejuk dan pekat. Jika buah melekat dalam ketulan, biarkan beberapa minit pada suhu bilik sebelum dikisar.

Masukkan beri campuran ke dalam periuk kecil dengan sedikit air dan reneh selama 5–10 minit, sambil dikacau hingga buah pecah dan sos memekat. Jika menggunakan beri beku, masukkan terus tanpa dinyahbekukan.

Boleh. Gaulkan beri beku dengan sedikit tepung daripada resipi sebelum dimasukkan ke dalam adunan, dan kaup perlahan supaya warna buah tidak meleret; tambah beberapa minit pada masa membakar jika adunan masih sejuk.

Asingkan buah yang lembik atau berkulat, kemudian simpan beri yang masih elok tanpa dibasuh dalam bekas beralas tisu di dalam peti sejuk. Basuh hanya sejurus sebelum dimakan, kerana kelembapan mempercepatkan buah rosak.

Campurkan beri campuran ke dalam oat, yogurt atau bubur nasi manis, atau hidangkan bersama penkek dan wafel. Rasa masam-manisnya juga sesuai dengan sedikit madu dan kulit lemon.

Boleh gunakan beri campuran beku terus, tetapi tambah sedikit tepung jagung untuk menyerap jus tambahan dan bakar sehingga inti menggelegak. Beri segar biasanya mengeluarkan kurang air, jadi tidak memerlukan pemekat sebanyak itu.

Ya, bilas beri segar perlahan-lahan di bawah air mengalir dan toskan dengan baik; jangan rendam kerana buah mudah menyerap air dan menjadi lembik. Beri beku yang hendak dimasak boleh terus dimasukkan ke dalam periuk.