Salat

Vend først dressingen i lige før servering. Hvis salaten skal stå lidt, så opbevar grøntsager og dressing hver for sig, og tilsæt sprøde ingredienser som croutoner til sidst.

Læg de tørre ingredienser nederst, og pak dressing i en lille beholder for sig. Hold tomat og agurk adskilt fra salatblade, hvis madpakken skal ligge flere timer.

Tør bladene grundigt, og læg dem i en beholder med et rent stykke køkkenrulle, der kan opsuge fugt. Opbevar beholderen lukket i køleskabet, og skift papiret, hvis det bliver vådt.

Prøv salatblade med agurk, tomat og radiser, og tilføj feta, kogte æg eller ristede nødder for mere fylde. En vinaigrette med olie, eddike eller citron binder smagene sammen.

Rør eddike eller citronsaft sammen med salt og sennep, og pisk olie i lidt ad gangen, til dressingen samler sig. Smag til, før du vender den i salaten.

Salat kan være alt fra en enkel blanding af blade til en ret med grøntsager, ost eller kød. Grøntsagssalat betegner typisk en blanding, hvor grøntsagerne er hovedsagen.

Følg anvisningen på emballagen: Er salaten mærket som vasket og klar til at spise, kan du bruge den direkte. Ellers skal bladene skylles grundigt under rindende vand og tørres før servering.