Få styr på, hvad der er på din tallerken

Mayonnaise

Kalorier og næringsindhold

lavt natriumindhold, kaloriefattig eller diæt

231

kalorierkcal pr. 100 g

Protein0,3 g

Kulhydrat16 g

Fedt19 g

Kalorier i procent

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI

Kalorier 231 kcal —
Protein 0,3 g 1%
Kulhydrat 16 g 6%
Fedt 19 g 25%
Mættet fedt 3,3 g 16%
Kostfibre 0 g 0%
Sukkerarter 4,2 g —
Natrium 110 mg 5%
Kolesterol 24 mg 8%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Vitaminer

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 6,4 mg 43%
K-vitamin 24,7 µg 21%
Thiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
Niacin (B3) 0 mg 0%
B6-vitamin 0 mg 0%
Folat (B9) 0 µg 0%
B12-vitamin 0,06 µg 3%
Kolin 8,5 mg 2%

Mineraler

Calcium 0 mg 0%
Jern 0 mg 0%
Magnesium 0 mg 0%
Fosfor 0 mg 0%
Kalium 10 mg 0%
Zink 0,11 mg 1%
Kobber 0 mg 0%
Mangan 0 mg 0%
Selen 1,6 µg 3%

Kalorier pr. portion

Portion	Vægt	Kalorier	Protein	Kulhydrat	Fedt
100 g	100 g	231	0,3 g	16 g	19 g
1 portion	14 g	32	0 g	2,2 g	2,7 g
2 portioner	28 g	65	0,1 g	4,5 g	5,4 g
½ portion	7 g	16	0 g	1,1 g	1,3 g
3 portioner	42 g	97	0,1 g	6,7 g	8,1 g
4 portioner	56 g	129	0,2 g	9 g	11 g
50 g	50 g	116	0,2 g	8 g	9,6 g
150 g	150 g	347	0,5 g	24 g	29 g
200 g	200 g	462	0,6 g	32 g	38 g
250 g	250 g	578	0,8 g	40 g	48 g

Lignende madvarer

Spørgsmål om Mayonnaise

Hvordan laver du mayonnaise fra bunden?

Pisk en æggeblomme med en teskefuld sennep og lidt citronsaft eller eddike. Pisk olie i dråbevis i starten og derefter i en tynd stråle, til mayonnaisen bliver tyk; smag til med salt og mere syre.

Hvordan redder du mayonnaise, der er skilt?

Kom en teskefuld vand eller en frisk æggeblomme i en ren skål, og pisk den skilte mayonnaise i lidt ad gangen. Begynd først at hælde hurtigere, når blandingen igen er glat og tyk.

Hvor længe kan mayonnaise holde sig efter åbning?

Opbevar åbnet mayonnaise i køleskabet, og brug en ren ske, så der ikke kommer madrester i glasset. Hjemmelavet mayonnaise med rå æg bør bruges inden for et døgn og holdes koldt.

Kan mayonnaise stå ude på bordet?

Sæt den tilbage i køleskabet efter servering, især når den står fremme på en varm dag. Har mayonnaise stået ved stuetemperatur i mere end to timer, bør du kassere den.

Hvad passer mayonnaise godt til?

Brug den i kartoffelsalat, æggesalat og tunmousse, eller servér den til pommes frites og fisk. Rør den med sennep, kapers eller hvidløg for en enkel dip.

Hvad kan du bruge i stedet for mayonnaise?

Skyr eller cremefraiche giver en friskere, syrlig dressing i kartoffelsalat og sandwich; rør gerne lidt sennep i. Til en plantebaseret version kan du bruge vegansk mayonnaise, som typisk laves uden æg.

Er mayonnaise rå, og kan den indeholde rå æg?

Mayonnaise laves ved at emulgere olie med æggeblomme og syre, og hjemmelavede udgaver kan derfor indeholde rå æg. Brug pasteuriserede æg, hvis du vil undgå rå æg, og hold hjemmelavet mayonnaise på køl.

Hvilken olie kan du bruge til mayonnaise?

En neutral olie som rapsolie giver en mild mayonnaise. Ekstra jomfruolivenolie kan smage bittert, især hvis du pisker den kraftigt; brug eventuelt halvt rapsolie og halvt olivenolie for en blødere smag.

Hvad er forskellen på mayonnaise og mayonnaise-salatdressing?

Mayonnaise-salatdressing er ofte sødere og mere syrlig, mens almindelig mayonnaise typisk har en mere cremet, fed smag. Se efter betegnelsen på emballagen, hvis du vil vælge den ene frem for den anden.

Kilde: USDA FoodData Central 168115 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet