Jordbær

Skyl jordbærrene hurtigt under koldt vand, mens stilkene stadig sidder på, og dup dem tørre. Fjerner du stilken først, kan bærrene suge vand til sig og blive mere vandede.

Opbevar dem uvaskede i køleskabet i en luftig beholder, og fjern bær med mug med det samme. Skyl dem først lige før servering; tag dem gerne ud lidt før, så smagen træder tydeligere frem.

Ja. Skyl og tør dem grundigt, fjern stilkene, og frys bærrene i ét lag på en bakke; når de er frosne, kan du samle dem i en pose eller beholder. De er gode i smoothies og grød, men bliver bløde, når de tør op.

Jordbær passer godt med fløde, yoghurt, vanilje, rabarber og mørk chokolade. Brug dem i jordbærgrød, trifli eller som fyld på pandekager og lagkage.

Se efter faste, duftende bær med jævn farve og friske, grønne stilke. Et jordbær modner ikke videre efter plukning, så grønne eller blege områder bliver ikke sødere ved at ligge.

Skær jordbær i kvarte på langs til små børn, der endnu ikke tygger sikkert; hele bær kan være svære at håndtere. Fjern stilken, og bliv hos barnet, mens det spiser.