Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hvidløg
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 149 kcal —
- Protein 6,4 g 13%
- Kulhydrat 31 g 11%
- Fedt 0,5 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 2,1 g 8%
- Sukkerarter 1 g —
- Natrium 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 31,2 mg 35%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,08 mg 1%
- K-vitamin 1,7 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,6 mg 12%
- B6-vitamin 1,2 mg 73%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 23,2 mg 4%
Mineraler
- Calcium 181 mg 14%
- Jern 1,7 mg 9%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalium 401 mg 9%
- Zink 1,2 mg 11%
- Kobber 0,3 mg 33%
- Mangan 1,7 mg 73%
- Selen 14,2 µg 26%
- Jod 3 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 6,4 g | 31 g | 0,5 g |
| 1 portion | 136 g | 203 | 8,6 g | 42 g | 0,7 g |
| 2 portioner | 272 g | 405 | 17 g | 84 g | 1,4 g |
| ½ portion | 68 g | 101 | 4,3 g | 21 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 408 g | 608 | 26 g | 126 g | 2 g |
| 4 portioner | 544 g | 811 | 35 g | 168 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,2 g | 16 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 9,5 g | 46 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 13 g | 62 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 16 g | 77 g | 1,3 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Hvidløg
Hvordan opbevarer du hvidløg?
Opbevar hele hvidløgshoveder tørt, mørkt og luftigt, for eksempel i en kurv eller papirspose. Køleskabets fugt kan få dem til at spire eller blive bløde.
Hvordan bager du et helt hvidløg?
Skær toppen af hvidløget, dryp lidt olie over, og pak det i folie. Bag det ved 200 °C i cirka 40 minutter, til feddene er helt bløde og kan trykkes ud af skallen.
Hvordan undgår du, at hvidløg brænder på panden?
Hak eller skær hvidløget, og steg det kort ved middel varme – ofte er 30 sekunder nok. Kom det på efter løg eller andre grøntsager, eller tilsæt lidt væske, hvis panden er meget varm.
Hvordan får du skallen af hvidløgsfed hurtigt?
Læg feddet på skærebrættet, og tryk det let med den flade side af en bred kniv; så løsner skallen sig. Skal du pille mange fed, kan du ryste dem i en lukket beholder.
Kan du bruge hvidløgspulver i stedet for frisk hvidløg?
Ja, især i marinader, rubs og tørre krydderiblandinger. Hvidløgspulver er mere koncentreret og mangler frisk hvidløgs skarpe bid, så begynd med en lille mængde og smag til.
Hvilke retter bruger man hvidløg i?
Hvidløg giver smag til blandt andet pesto, aioli, hummus, pastasauce og hvidløgsbrød. Rå hvidløg passer godt i dressinger og dip, mens bagt hvidløg bliver mildt og sødligt.
Kan du spise hvidløg råt?
Ja. Riv eller pres det i dressing, dip eller salsa; lad det gerne stå et par minutter, før du blander det med de øvrige ingredienser. Rå hvidløg smager skarpere end stegt eller bagt hvidløg.
Hvordan opbevarer du hjemmelavet hvidløgsolie?
Sæt den straks på køl, og brug den inden for fire dage; frys resten, hvis du vil gemme den længere. Lad ikke hjemmelavet hvidløgsolie stå ved stuetemperatur.
Kilde: USDA FoodData Central 169230 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
