Gelé

Rør pulveret ud i kogende vand, til det er helt opløst, og tilsæt derefter den kolde væske, som pakken angiver. Hæld geléen i en skål eller portionsglas, og stil den på køl, til den er fast — ofte tager det mindst fire timer.

Frisk ananas, kiwi, papaya og figen kan forhindre geléen i at stivne, fordi de indeholder enzymer, der nedbryder gelatine. Brug frugten fra dåse, eller kog den først, og lad den køle af, før du blander den i.

Dæk geléen til, og opbevar den på køl; spis den inden for tre til fire dage. Lad den ikke stå længe ved stuetemperatur, især ikke efter at den er serveret.

Gelé serveres ofte med flødeskum, vaniljecreme eller frisk frugt. Du kan også skære den i tern og bruge den i en trifli eller som farverigt lag i en dessert.

Agar-agar er et plantebaseret alternativ, som fås af alger. Det skal som regel koges med væsken for at virke, og mængden kan ikke uden videre erstattes én til én, så følg doseringen på pakken.

Gelé bruges også om frugtgelé, der er kogt af frugtsaft og sukker, mens gelédessert typisk er en sød, stivnet dessert med gelatine. Gelé indeholder 182 kcal pr. 100 g, mens gelédessert indeholder 60 kcal pr. 100 g.