Blandede bær

Blend bærrene direkte fra frost med yoghurt, mælk eller plantedrik; så bliver smoothien kold og cremet uden isterninger. Tilsæt lidt væske ad gangen, hvis blenderen har svært ved at få fat.

Friske bær kan spises direkte, men kog frosne bær i mindst ét minut, før du spiser dem kolde eller bruger dem som topping. I havregrød kan du lade dem koge med, til de er gennemvarme og saftige.

Kom bærrene i en lille gryde med en skefuld vand, og lad dem simre i cirka fem minutter, til de brister. Mos dem let, og smag eventuelt til med sukker eller citronsaft.

Ja. Fordel bærrene i et ovnfast fad, og dæk dem med smuldrede havregryn, mel, smør og sukker. Bag ved 190 °C i cirka 25 minutter, til toppen er gylden og bærrene bobler.

Friske blandede bær holder sig bedst uvaskede i køleskabet; fjern straks bløde eller mugne bær. Frosne bær skal blive i fryseren, og optøede bær bør opbevares på køl og spises hurtigt.

Ja, i smoothies, grød, kompot og bagværk kan du som regel bruge frosne bær direkte. Til pynt på kager eller desserter er friske bær bedre, fordi optøede bær afgiver saft og bliver bløde.

Navnene bruges ofte om en blanding af forskellige bær, men sammensætningen kan være forskellig. Se efter, hvilke bær der faktisk indgår, hvis du ønsker bestemte smage eller skal undgå en bestemt type.

En håndfuld, cirka 80–100 g, passer godt som topping på grød eller yoghurt. Det giver 3,3 g fibre pr. 100 g.