Få styr på, hvad der er på din tallerken
Amaranthkorn
Kalorier og næringsindhold
utilberedte
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 371 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Kulhydrat 59 g 21%
- Fedt 7 g 9%
- Mættet fedt 1,5 g 7%
- Kostfibre 6,7 g 24%
- Sukkerarter 1,7 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 4,2 mg 5%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,2 mg 8%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,92 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 1,5 mg 29%
- B6-vitamin 0,59 mg 35%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 69,8 mg 13%
Mineraler
- Calcium 159 mg 12%
- Jern 7,6 mg 42%
- Magnesium 248 mg 59%
- Fosfor 557 mg 45%
- Kalium 508 mg 11%
- Zink 2,9 mg 26%
- Kobber 0,53 mg 58%
- Mangan 3,3 mg 145%
- Selen 18,7 µg 34%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 14 g | 59 g | 7 g |
| 1 portion | 193 g | 716 | 26 g | 113 g | 14 g |
| 2 portioner | 386 g | 1432 | 52 g | 226 g | 27 g |
| ½ portion | 96,5 g | 358 | 13 g | 57 g | 6,8 g |
| 3 portioner | 579 g | 2148 | 79 g | 339 g | 41 g |
| 4 portioner | 772 g | 2864 | 105 g | 452 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 6,8 g | 29 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 20 g | 88 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 27 g | 117 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 34 g | 146 g | 18 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Amaranthkorn
Hvordan koger man amarantkorn, så det ikke bliver for tørt?
Skyl kornene, og kog dem under låg med cirka 2½ dele vand til 1 del amarantkorn i 20–25 minutter. Lad dem trække et par minutter bagefter; konsistensen bliver blød og let klæbrig.
Kan man poppe amarantkorn på panden?
Ja. Varm en tør, tykbundet pande godt op, hæld en lille portion korn på ad gangen, og ryst panden konstant; de popper på få sekunder. Tag dem af, så snart popningen aftager, ellers brænder de let på.
Hvad kan man bruge amarantkorn til i madlavningen?
Brug kogt amarant i grød, supper og grøntsagsfrikadeller, eller bland den i salater som en blød, nøddeagtig base. Puffede korn giver knas på yoghurt og i müsliblandinger.
Hvordan opbevarer man amarantkorn?
Opbevar de tørre korn i en tætsluttende beholder på et køligt, mørkt og tørt sted. Kogt amarant holder sig nogle dage i køleskab i en lukket beholder.
Kan amarantkorn erstatte quinoa?
Ja, i grød, supper og salater kan du bruge kogt amarant i stedet for quinoa. Amarant bliver mere klæbrig og grødagtig, så quinoa passer bedre, hvis du vil have tydeligt adskilte, luftige korn.
Er amarantkorn en kornsort?
Amarant er botanisk set ikke en græsart som hvede og ris, men et frø fra en bredbladet plante. I køkkenet bruges frøene på samme måde som korn, og derfor kaldes de ofte amarantkorn.
Kilde: USDA FoodData Central 170682 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
