Få styr på, hvad der er på din tallerken
æggevand
Kalorier og næringsindhold
frisk, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 282 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Kulhydrat 57 g 21%
- Fedt 2,9 g 4%
- Mættet fedt 0,7 g 4%
- Kostfibre 3,3 g 12%
- Sukkerarter 2,1 g —
- Natrium 24 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 17 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 0,52 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantothensyre (B5) 0,8 mg 16%
- B6-vitamin 0,01 mg 1%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 18 µg 5%
Mineraler
- Calcium 28 mg 2%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfor 156 mg 12%
- Kalium 186 mg 4%
- Zink 1 mg 9%
- Kobber 0,83 mg 92%
- Mangan 0,53 mg 23%
- Selen 11 µg 20%
- Jod 9 µg 6%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 11 g | 57 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 5,3 g | 29 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 16 g | 86 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 21 g | 114 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 27 g | 143 g | 7,3 g |
Lignende madvarer
- Hvide æggevandtørret, rå365 kcal / 100 g
- Æggevand med svampefrisk, kogt i usaltet vand173 kcal / 100 g
- Æggevand med kødfrisk, kogt i usaltet vand200 kcal / 100 g
- Ægnudlertørret, rå338 kcal / 100 g
- Frisk ægsepastarå283 kcal / 100 g
- Frisk pastaindustrielt fremstillet, rå, brasiliansk277 kcal / 100 g
- Æggenudlertørrede, berigede384 kcal / 100 g
- Æggepastatør, med æg361 kcal / 100 g
- Æggefri pastarå346 kcal / 100 g
- Tørret æggenudlerrå346 kcal / 100 g
Spørgsmål om æggevand
Hvordan koger du æggevand, så det ikke klistrer sammen?
Kom det i rigeligt, boblende vand, og rør rundt lige efter, du har hældt det i. Frisk æggevand skal ofte kun have 2–4 minutter, mens tørret kan tage 7–10; smag på det undervejs, og hæld vandet fra, når det stadig har lidt bid.
Hvilke retter passer æggevand godt i?
Brug det i pastaretter med flødesauce, svampe eller kødsauce, eller vend det med smør og revet ost. Bredere bånd passer godt til cremede saucer, mens mindre former er gode i pastasalat.
Hvordan opbevarer du æggevand?
Tørret æggevand holder sig bedst i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted. Sæt kogt æggevand på køl i en lukket beholder, så snart det er kølet af, og brug det inden for tre dage.
Kan du erstatte æggevand med æggefri pasta?
Ja, brug samme mængde tør pasta i retter som kødsauce eller pastasalat. Æggefri pasta kan have en anden kogetid og konsistens, så smag på den under kogningen.
Hvad er forskellen på æggevand og frisk pasta?
Æggevand er pasta med æg, som ofte sælges tørret; frisk pasta er blød og koges typisk på få minutter. Frisk pasta kan også laves uden æg, så navnet alene fortæller ikke altid, om der er æg i.
Kan du spise æggevand, hvis du har ægallergi?
Nej, almindeligt æggevand indeholder æg. Vælg æggefri pasta, hvis du skal undgå æg, og vær opmærksom på, at æggepasta ikke er det samme som æggefri pasta.
Kilde: CoFID (UK) 11-726 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
