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요구르트
칼로리 및 영양 정보
유지방 2~3.9%
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 50 kcal —
- 단백질 4.6 g 9%
- 탄수화물 3.4 g 1%
- 지방 2 g 3%
- 포화지방 1.3 g 7%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 3.5 g —
- 나트륨 40 mg 2%
- 콜레스테롤 10 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 14 µg 2%
- 비타민 C 0.5 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.06 mg 0%
- 비타민 K 0.2 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.18 mg 14%
- 나이아신(B3) 0.08 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0.39 mg 8%
- 비타민 B6 0.03 mg 2%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
- 비타민 B12 0.24 µg 10%
- 콜린 15.2 mg 3%
미네랄
- 칼슘 147 mg 11%
- 철 0.12 mg 1%
- 마그네슘 11 mg 3%
- 인 117 mg 9%
- 칼륨 174 mg 4%
- 아연 0.52 mg 5%
- 구리 0.01 mg 1%
- 망간 0 mg 0%
- 셀레늄 4 µg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 4.6 g | 3.4 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 2.3 g | 1.7 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 6.9 g | 5.1 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 9.2 g | 6.8 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 12 g | 8.5 g | 5 g |
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요구르트 관련 질문
요구르트를 요리에 넣으면 왜 분리되나요?
요구르트는 센 불에서 오래 끓이면 단백질이 뭉쳐 분리될 수 있어요. 불을 끄기 직전에 넣거나, 요구르트에 뜨거운 국물을 조금씩 섞어 온도를 높인 뒤 약한 불에서 데우세요.
요구르트로 어떤 소스나 요리를 만들 수 있나요?
다진 오이와 마늘, 소금, 허브를 섞으면 고기나 구운 채소에 곁들이는 차지키풍 소스가 돼요. 카레나 탄두리 양념에 넣으면 향신료가 잘 어우러지고, 팬케이크 반죽에 넣으면 촉촉해져요.
요구르트는 개봉한 뒤 어떻게 보관하나요?
개봉한 요구르트는 뚜껑을 단단히 닫아 냉장고 안쪽에 두고, 깨끗하고 마른 숟가락으로 덜어 먹어요. 실온에 오래 두지 말고, 곰팡이나 이상한 냄새가 나면 먹지 마세요.
요구르트가 없을 때 무엇으로 대신할 수 있나요?
차지키나 양념장처럼 새콤하고 걸쭉한 맛이 필요하면 플레인 요거트를 써도 좋아요. 더 묽은 질감은 우유나 레몬즙을 조금 섞은 사워크림으로 보완할 수 있지만, 단맛이 든 요구르트는 짭짤한 요리에 잘 맞지 않아요.
요구르트와 그릭 스타일 요거트는 어떻게 다른가요?
그릭 스타일 요거트는 보통 더 걸쭉하고 단백질이 많아요. 제공량 기준 100 g당 단백질은 그릭 스타일 요거트가 9.71 g, 요구르트가 4.6 g이에요.
요구르트는 아기나 어린아이에게 줄 때 주의할 점이 있나요?
숟가락으로 떠먹는 부드러운 요구르트는 질식 위험이 낮지만, 얼린 덩어리나 단단한 토핑을 함께 주지는 마세요. 유제품 알레르기가 있는 사람에게는 요구르트를 먹이지 말고, 살균하지 않은 우유로 만든 제품은 피하세요.
요구르트는 얼려도 되나요?
얼릴 수 있지만 해동하면 물이 배어 나오고 질감이 거칠어질 수 있어요. 얼린 요구르트는 스무디에 넣거나 소스에 섞는 용도로 쓰고, 해동한 뒤에는 잘 저어 바로 먹는 편이 좋아요.
출처: Canadian Nutrient File 6961 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
