식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요

식탁용 소금

칼로리 및 영양 정보

칼로리kcal 기준 100 g

단백질0 g

탄수화물0 g

지방0 g

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치

기준 100 g% 1일 기준치

1회 제공량	중량	칼로리	단백질	탄수화물	지방
100 g	100 g	0	0 g	0 g	0 g
1회 제공량	6 g	0	0 g	0 g	0 g
2회 제공량	12 g	0	0 g	0 g	0 g
½회 제공량	3 g	0	0 g	0 g	0 g
3회 제공량	18 g	0	0 g	0 g	0 g
4회 제공량	24 g	0	0 g	0 g	0 g
50 g	50 g	0	0 g	0 g	0 g
150 g	150 g	0	0 g	0 g	0 g
200 g	200 g	0	0 g	0 g	0 g
250 g	250 g	0	0 g	0 g	0 g

식탁용 소금과 천일염은 어떻게 달라요?

식탁용 소금은 입자가 고르고 잘 녹아 간을 맞추기 편하며, 천일염은 알갱이가 굵고 바삭한 식감이 살아 있어 절임에 자주 써요. 두 소금 모두 음식에 넣기 전에 입자 크기에 따른 짠맛 차이를 고려해 양을 조절해요.

국이나 찌개는 언제 소금으로 간을 맞추면 좋아요?

국물 요리는 재료가 익고 국물이 어느 정도 졸아든 뒤에 간을 맞추면 짜지는 일을 줄일 수 있어요. 소금을 한 번에 넣지 말고 조금씩 녹여 맛을 보세요.

고기에 소금은 굽기 전에 뿌리나요, 구운 뒤에 뿌리나요?

두꺼운 고기는 굽기 전에 소금을 골고루 뿌리면 속까지 간이 배기 쉬워요. 얇은 고기는 굽기 직전에 뿌리거나 구운 뒤 마무리하면 표면의 수분이 덜 빠져요.

소금은 어떻게 보관해야 덩어리지지 않나요?

습기와 냄새를 잘 흡수하므로 뚜껑이 단단히 닫히는 용기에 담아 건조한 찬장에 보관해요. 젖은 숟가락을 넣지 말고, 김이 오르는 냄비 바로 위에서 뿌리지 않는 게 좋아요.

식탁용 소금은 김치나 장아찌에도 쓸 수 있나요?

쓸 수 있지만, 김치나 장아찌를 절일 때는 소금 입자와 간이 고르게 퍼지도록 잘 섞어야 해요. 레시피가 굵은소금을 기준으로 한다면 식탁용 소금은 더 빨리 녹으니 절이는 동안 상태를 살펴요.

식탁용 소금 대신 무엇을 쓰면 좋을까요?

천일염이나 굵은소금으로 바꿀 수 있지만 입자 크기가 달라 같은 부피로 넣으면 간이 달라질 수 있어요. 허브 소금이나 시즈닝 소금은 향신료가 섞여 있으므로 음식의 향과 간을 함께 고려해요.

소금이 물에 빨리 녹게 하려면 어떻게 해요?

찬물보다 따뜻한 물에서 빨리 녹고, 한곳에 쌓아 넣기보다 저으면서 조금씩 넣으면 고르게 풀려요. 볶음이나 구이처럼 물기가 적은 요리에는 소금을 미리 녹일 필요 없이 음식 표면에 골고루 뿌리면 돼요.

출처: USDA FoodData Central 173468 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외