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계피 가루
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 247 kcal —
- 단백질 4 g 8%
- 탄수화물 27 g 10%
- 지방 1.2 g 2%
- 포화지방 0.3 g 2%
- 식이섬유 53 g 190%
- 당류 2.2 g —
- 나트륨 10 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 15 µg 2%
- 비타민 C 3.8 mg 4%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 2.3 mg 15%
- 비타민 K 31.2 µg 26%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 1.3 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.36 mg 7%
- 비타민 B6 0.16 mg 9%
- 엽산(B9) 6 µg 2%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 11 mg 2%
미네랄
- 칼슘 1002 mg 77%
- 철 8.3 mg 46%
- 마그네슘 60 mg 14%
- 인 64 mg 5%
- 칼륨 431 mg 9%
- 아연 1.8 mg 17%
- 구리 0.34 mg 38%
- 망간 17.5 mg 759%
- 셀레늄 3.1 µg 6%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 247 | 4 g | 28 g | 1.2 g |
| 1회 제공량 | 2.6 g | 6 | 0.1 g | 0.7 g | 0 g |
| 2회 제공량 | 5.2 g | 13 | 0.2 g | 1.4 g | 0.1 g |
| ½회 제공량 | 1.3 g | 3 | 0.1 g | 0.4 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 7.8 g | 19 | 0.3 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 4회 제공량 | 10.4 g | 26 | 0.4 g | 2.9 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 2 g | 14 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 371 | 6 g | 41 g | 1.9 g |
| 200 g | 200 g | 494 | 8 g | 55 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 618 | 10 g | 69 g | 3.1 g |
계피 가루 관련 질문
계피 가루는 한 번에 얼마나 넣으면 좋아요?
죽이나 커피 한 잔에는 먼저 작은술의 절반 정도 넣어 향을 살펴보세요. 계피 가루 작은술 한 숟가락 분량인 2.6g은 6 kcal예요.
빵이나 쿠키를 구울 때 계피 가루는 언제 넣어요?
밀가루, 설탕 같은 마른 재료와 먼저 고루 섞으면 한곳에 뭉치지 않아요. 사과 파이처럼 과일을 채우는 빵에는 과일과 설탕에 계피 가루를 버무려 넣어도 좋아요.
계피 가루로 수정과를 만들 수 있어요?
만들 수 있지만, 수정과는 보통 계피와 생강을 물에 끓인 뒤 걸러 내고 곶감과 잣을 곁들여요. 가루를 쓰면 음료에 가라앉거나 탁해질 수 있으니, 끓인 뒤 고운 체나 커피 필터로 걸러 주세요.
계피 가루는 어떻게 보관해야 향이 오래가요?
뚜껑을 단단히 닫아 빛과 열, 습기가 닿지 않는 서늘한 찬장에 두세요. 냄비 위에 통을 바로 털면 수증기가 들어갈 수 있으니, 마른 숟가락으로 덜어 쓰는 편이 좋아요.
계피 가루와 시나몬 스틱은 서로 바꿔 써도 되나요?
죽이나 반죽처럼 재료에 고루 섞어야 하는 음식에는 가루가 편하고, 차나 조림처럼 끓인 뒤 건져 낼 음식에는 스틱이 편해요. 스틱을 갈아 가루로 만들 수 있지만, 가루는 음료에 남아 가라앉기 쉬워요.
계피 가루는 무엇으로 만들어요?
계피나무의 껍질을 말린 뒤 곱게 갈아 만들어요. 그래서 씨앗이나 뿌리를 간 향신료와 달리, 나무껍질 특유의 달고 따뜻한 향이 나요.
계피 가루가 없으면 육두구로 대신할 수 있어요?
케이크나 오트밀처럼 따뜻한 향이 어울리는 음식에는 육두구를 조금 넣어 비슷한 분위기를 낼 수 있어요. 다만 육두구는 계피보다 향이 더 진하고 다른 맛이 나므로, 같은 양을 넣기보다 적게 넣고 살펴보세요.
출처: USDA FoodData Central 171320 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
