식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
레드와인 식초
칼로리 및 영양 정보
19
칼로리kcal 기준 100 g
단백질0 g
탄수화물0.3 g
지방0 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 19 kcal —
- 단백질 0 g 0%
- 탄수화물 0.3 g 0%
- 지방 0 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 8 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0.5 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.04 mg 1%
- 비타민 B6 0.02 mg 1%
미네랄
- 칼슘 6 mg 0%
- 철 0.45 mg 3%
- 마그네슘 4 mg 1%
- 인 8 mg 1%
- 칼륨 39 mg 1%
- 아연 0.03 mg 0%
- 구리 0.01 mg 1%
- 망간 0.05 mg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0 g | 0.3 g | 0 g |
| 1회 제공량 | 14.9 g | 3 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2회 제공량 | 29.8 g | 6 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| ½회 제공량 | 7.5 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 44.7 g | 8 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 4회 제공량 | 59.6 g | 11 | 0 g | 0.2 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 0.1 g | 0.4 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 0.1 g | 0.5 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 0.1 g | 0.7 g | 0 g |
레드와인 식초 관련 질문
레드와인 식초로 샐러드드레싱을 만들 때 비율은 어떻게 잡으면 좋나요?
레드와인 식초 한 숟가락에 올리브유 세 숟가락을 섞고, 겨자와 소금, 후추를 더해 보세요. 병에 넣어 흔들면 잘 어우러져요.
레드와인 식초는 어떤 요리에 잘 어울리나요?
잎채소 샐러드와 렌틸콩 샐러드에 잘 맞고, 양파나 버섯을 볶은 팬에 조금 넣어 바닥의 갈색 맛을 풀어낼 때도 좋아요. 콩 요리나 소고기 스튜에 마지막으로 몇 방울 넣으면 맛이 또렷해져요.
레드와인 식초는 요리할 때 언제 넣어야 하나요?
팬 요리에는 재료를 익힌 뒤 불을 낮추고 넣어 30초 정도 끓이면 시큼한 향이 부드러워져요. 샐러드드레싱은 먹기 직전에 섞어야 채소가 숨이 덜 죽어요.
레드와인 식초는 개봉한 뒤 어떻게 보관하나요?
뚜껑을 꼭 닫아 햇빛이 들지 않는 서늘한 찬장에 두세요. 냉장 보관은 보통 필요하지 않으며, 병 입구에 침전물이 생겨도 식초에서는 자연스러운 현상일 수 있어요.
레드와인 식초가 없으면 무엇으로 대신할 수 있나요?
화이트와인 식초를 같은 양으로 쓰면 산뜻한 신맛을 낼 수 있지만 색과 향은 더 가벼워요. 사과식초도 대용할 수 있으며, 약간 과일 향이 더해져요.
레드와인 식초와 발사믹 식초는 어떻게 다른가요?
레드와인 식초는 톡 쏘는 산미가 두드러져 드레싱이나 짭짤한 요리에 쓰기 좋아요. 발사믹 식초는 더 달고 진한 맛이라 치즈나 구운 채소에 뿌리기 좋고, 수치로 보면 100 g당 발사믹 식초는 88 kcal예요.
레드와인 식초는 어떻게 만들어요?
레드와인을 발효해 알코올을 초산으로 바꾸면 레드와인 식초가 돼요. 와인의 색과 향이 남아 있어 일반 증류식초보다 풍미가 깊어요.
출처: USDA FoodData Central 172240 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
