식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
월계수 잎
칼로리 및 영양 정보
313
칼로리kcal 기준 100 g
단백질7.6 g
탄수화물49 g
지방8.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 313 kcal —
- 단백질 7.6 g 15%
- 탄수화물 49 g 18%
- 지방 8.4 g 11%
- 포화지방 2.3 g 11%
- 식이섬유 26 g 94%
- 나트륨 23 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 309 µg 34%
- 비타민 C 46.5 mg 52%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.42 mg 32%
- 나이아신(B3) 2 mg 13%
- 비타민 B6 1.7 mg 102%
- 엽산(B9) 180 µg 45%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 834 mg 64%
- 철 43 mg 239%
- 마그네슘 120 mg 29%
- 인 113 mg 9%
- 칼륨 529 mg 11%
- 아연 3.7 mg 34%
- 구리 0.42 mg 46%
- 망간 8.2 mg 355%
- 셀레늄 2.8 µg 5%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 7.6 g | 49 g | 8.4 g |
| 1회 제공량 | 0.6 g | 2 | 0 g | 0.3 g | 0.1 g |
| 2회 제공량 | 1.2 g | 4 | 0.1 g | 0.6 g | 0.1 g |
| ½회 제공량 | 0.3 g | 1 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 1.8 g | 6 | 0.1 g | 0.9 g | 0.2 g |
| 4회 제공량 | 2.4 g | 8 | 0.2 g | 1.2 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 3.8 g | 24 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 11 g | 73 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 15 g | 97 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 19 g | 122 g | 21 g |
월계수 잎 관련 질문
월계수 잎은 국이나 찜에 몇 장 넣고 언제 넣나요?
국물이나 찜 한 냄비에는 말린 잎 한두 장이면 충분해요. 향이 국물에 우러나도록 조리 초반에 넣고, 완성되면 건져내세요.
월계수 잎은 얼마나 오래 끓여야 하나요?
수프나 스튜처럼 오래 끓이는 요리에는 처음부터 넣어도 괜찮아요. 간단한 소스라면 약 20분 우린 뒤 건져내면 향이 지나치게 강해지는 것을 막을 수 있어요.
월계수 잎은 먹기 전에 빼야 하나요?
네, 잎은 질기고 뾰족한 부분이 있어 먹지 않고 건져내는 게 좋아요. 국물에 향을 내는 용도로 쓰고, 식탁에 내기 전에 잎이 남아 있지 않은지 살펴보세요.
월계수 잎은 어떻게 보관해야 향이 오래가나요?
잎을 통째로 밀폐 용기에 담아 빛과 열, 습기를 피해 보관하세요. 가루 내거나 부순 잎보다 통잎이 향을 오래 간직해요.
월계수 잎은 어떤 요리에 잘 어울리나요?
수프, 스튜, 토마토소스, 콩 요리와 고기 육수에 잘 어울려요. 밥을 지을 때 한 장 넣거나 피클 절임물에 넣어도 은은한 향이 배어요.
월계수 잎이 없으면 무엇으로 대신할 수 있나요?
완전히 같은 향을 내는 대체재는 없지만, 타임이나 오레가노를 조금 넣으면 허브 향을 보탤 수 있어요. 향이 더 강해지지 않도록 월계수 잎보다 적은 양으로 시작하세요.
월계수 잎과 커리 잎은 어떻게 다른가요?
이름은 비슷해도 서로 다른 식물의 잎이고 향과 쓰임도 달라요. 월계수 잎은 국물에 넣었다가 건져내는 경우가 많고, 커리 잎은 기름에 볶아 남인도식 요리 등에 향을 내는 데 써요.
월계수 잎은 생잎과 말린 잎 중 어느 것을 쓰나요?
둘 다 쓸 수 있지만 말린 잎은 향이 농축돼 있어 한두 장만 넣어도 충분해요. 생잎은 향이 더 부드럽고 풀 향이 도드라질 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 170917 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
