식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
캐러웨이
칼로리 및 영양 정보
333
칼로리kcal 기준 100 g
단백질20 g
탄수화물12 g
지방15 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 333 kcal —
- 단백질 20 g 40%
- 탄수화물 12 g 4%
- 지방 15 g 19%
- 포화지방 0.6 g 3%
- 식이섬유 38 g 136%
- 당류 0.6 g —
- 나트륨 17 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 18 µg 2%
- 비타민 C 21 mg 23%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 2.5 mg 17%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.38 mg 32%
- 리보플라빈(B2) 0.38 mg 29%
- 나이아신(B3) 3.6 mg 23%
- 비타민 B6 0.36 mg 21%
- 엽산(B9) 10 µg 3%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 24.7 mg 4%
미네랄
- 칼슘 689 mg 53%
- 철 16.2 mg 90%
- 마그네슘 258 mg 61%
- 인 568 mg 45%
- 칼륨 1351 mg 29%
- 아연 5.5 mg 50%
- 구리 0.91 mg 101%
- 망간 1.3 mg 57%
- 셀레늄 12.1 µg 22%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 20 g | 12 g | 15 g |
| 1회 제공량 | 2.1 g | 7 | 0.4 g | 0.2 g | 0.3 g |
| 2회 제공량 | 4.2 g | 14 | 0.8 g | 0.5 g | 0.6 g |
| ½회 제공량 | 1.1 g | 3 | 0.2 g | 0.1 g | 0.2 g |
| 3회 제공량 | 6.3 g | 21 | 1.2 g | 0.7 g | 0.9 g |
| 4회 제공량 | 8.4 g | 28 | 1.7 g | 1 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 9.9 g | 6 g | 7.3 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 30 g | 18 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 40 g | 24 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 49 g | 30 g | 37 g |
캐러웨이 관련 질문
캐러웨이는 어떤 음식에 넣으면 잘 어울려요?
호밀빵, 양배추 요리, 사우어크라우트와 소시지에 잘 어울려요. 감자나 콩을 넣은 수프에 조금 더하면 향긋하고 알싸한 맛이 납니다.
캐러웨이 씨앗은 통째로 넣나요, 갈아서 넣나요?
빵 반죽이나 사우어크라우트에는 통째로 넣어 씹히는 향을 살리고, 소스나 수프에는 곱게 갈아 넣으면 맛이 고르게 퍼져요. 향이 빨리 날아가므로 쓸 만큼만 갈아주세요.
캐러웨이 씨앗을 볶아서 쓰면 뭐가 달라져요?
마른 팬을 약한 불로 달군 뒤 씨앗을 넣고 약 30초간 저어가며 볶으면 고소한 향이 살아나요. 색이 짙어지거나 연기가 나기 전에 바로 팬에서 꺼내세요.
캐러웨이는 어떻게 보관해야 향이 오래가요?
통씨앗을 밀폐 용기에 담아 햇빛과 열을 피해 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 가루보다 통씨앗이 향을 더 오래 간직하고, 갈아 둔 것은 가능한 한 빨리 쓰는 편이 좋아요.
캐러웨이가 없을 때 커민으로 바꿔도 되나요?
바꿀 수는 있지만 맛은 달라져요. 캐러웨이는 은은하게 달고 아니스 같은 향이 나며, 커민은 더 흙내음 나고 따뜻한 향이 강하므로 처음에는 캐러웨이보다 적은 양의 커민을 넣어보세요.
캐러웨이는 회향 씨앗과 같은 건가요?
아니요. 캐러웨이는 미나리과 식물의 씨앗이고 회향 씨앗과 향이 비슷하지만, 캐러웨이는 더 알싸하고 회향은 감초처럼 달콤한 향이 두드러져요.
캐러웨이 씨앗은 얼마나 넣어야 하나요?
향이 강하므로 요리 한 냄비에는 티스푼 하나 정도부터 넣어보세요. 호밀빵 반죽에는 밀가루 양에 맞춰 조금씩 넣고, 씨앗을 씹었을 때 향이 지나치게 튀지 않도록 조절해요.
출처: USDA FoodData Central 170918 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
