식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요

레몬즙

칼로리 및 영양 정보

생

칼로리kcal 기준 100 g

단백질0.4 g

탄수화물6.6 g

지방0.2 g

칼로리 비율

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치

기준 100 g% 1일 기준치

1회 제공량	중량	칼로리	단백질	탄수화물	지방
100 g	100 g	22	0.4 g	6.6 g	0.2 g
1회 제공량	244 g	54	0.9 g	16 g	0.6 g
2회 제공량	488 g	107	1.7 g	32 g	1.2 g
½회 제공량	122 g	27	0.4 g	8.1 g	0.3 g
3회 제공량	732 g	161	2.6 g	48 g	1.8 g
4회 제공량	976 g	215	3.4 g	64 g	2.3 g
50 g	50 g	11	0.2 g	3.3 g	0.1 g
150 g	150 g	33	0.5 g	9.9 g	0.4 g
200 g	200 g	44	0.7 g	13 g	0.5 g
250 g	250 g	55	0.9 g	17 g	0.6 g

레몬즙은 레몬 몇 개에서 얼마나 나오나요?

보통 레몬 한 개를 짜면 레몬즙이 약 48g 나와요. 실온에 잠깐 두었다가 손바닥으로 굴린 뒤 반으로 잘라 짜면 더 잘 나와요.

레몬즙은 어떻게 보관해야 하나요?

갓 짠 레몬즙은 깨끗하고 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉장하고, 며칠 안에 쓰는 게 좋아요. 오래 두려면 얼음 틀에 나눠 얼린 뒤 밀폐 용기에 옮겨 담아 필요할 때 하나씩 꺼내 쓰세요.

생선이나 고기에 레몬즙은 언제 뿌리나요?

생선구이나 구운 고기에는 다 익힌 뒤 뿌리면 상큼한 향이 살아나요. 생선이나 닭고기를 레몬즙에 재울 때는 산이 표면의 식감을 바꿀 수 있으니 오래 두지 말고, 조리 직전까지 냉장해요.

레몬즙은 어떤 요리에 잘 어울리나요?

레몬 타르트와 레몬 커드는 레몬즙의 산미와 향을 살린 대표적인 요리예요. 샐러드드레싱이나 후무스에 조금 넣으면 맛이 산뜻해지고, 단맛이 강한 잼이나 소스의 균형을 잡아줘요.

레몬즙이 없으면 무엇으로 대신할 수 있나요?

샐러드드레싱이나 생선 요리에서는 라임즙을 비슷한 양으로 써도 돼요. 식초도 산미를 더할 수 있지만 레몬 향은 없으므로, 레몬 향이 중요한 디저트에는 잘 맞지 않아요.

레몬즙과 라임 주스는 어떻게 다른가요?

라임 주스는 레몬즙보다 100g당 열량이 25kcal로 조금 높고, 비타민 C는 30mg으로 레몬즙의 38.7 mg보다 적어요. 라임은 향이 더 또렷하고 쌉쌀한 편이라 칵테일이나 동남아시아식 소스에 자주 써요.

레몬즙은 비타민 C가 많은 편인가요?

레몬즙은 비타민 C의 좋은 공급원이에요. 보통 레몬 한 개에서 나오는 48g에는 18.6 mg이 들어 있어요.

출처: USDA FoodData Central 167747 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외