식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
구스베리
칼로리 및 영양 정보
날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 44 kcal —
- 단백질 0.9 g 2%
- 탄수화물 5.9 g 2%
- 지방 0.6 g 1%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 4.3 g 15%
- 당류 5.4 g —
- 나트륨 1 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 15 µg 2%
- 비타민 C 27.7 mg 31%
- 비타민 E 0.37 mg 2%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.3 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.29 mg 6%
- 비타민 B6 0.08 mg 5%
- 엽산(B9) 6 µg 2%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 25 mg 2%
- 철 0.31 mg 2%
- 마그네슘 10 mg 2%
- 인 27 mg 2%
- 칼륨 198 mg 4%
- 아연 0.12 mg 1%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.14 mg 6%
- 셀레늄 0.6 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 0.9 g | 5.9 g | 0.6 g |
| 1회 제공량 | 150 g | 66 | 1.3 g | 8.8 g | 0.9 g |
| 2회 제공량 | 300 g | 132 | 2.6 g | 18 g | 1.7 g |
| ½회 제공량 | 75 g | 33 | 0.7 g | 4.4 g | 0.4 g |
| 3회 제공량 | 450 g | 198 | 4 g | 27 g | 2.6 g |
| 4회 제공량 | 600 g | 264 | 5.3 g | 35 g | 3.5 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.4 g | 2.9 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 1.8 g | 12 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 2.2 g | 15 g | 1.5 g |
구스베리 관련 질문
구스베리는 어떻게 골라야 하나요?
생으로 먹을 때는 색이 고르고 껍질이 팽팽하며 물러진 곳이 없는 열매를 골라요. 덜 익은 초록색 열매는 단단하고 새콤해 잼이나 소스에 잘 어울려요.
구스베리의 꼭지와 꽃받침은 먹기 전에 떼야 하나요?
양쪽 끝에 붙은 마른 꼭지와 꽃받침은 먹을 수 있지만 질기고 입에 남을 수 있어요. 손이나 작은 가위로 떼고 열매를 씻으면 식감이 더 깔끔해요.
구스베리는 생으로 먹어도 되나요?
네, 씻어서 생으로 먹을 수 있어요. 단맛이 덜한 열매는 신맛이 강하므로 요거트나 오트밀에 섞거나 설탕을 조금 넣어 조리하면 먹기 편해요.
구스베리로 잼을 만들 때 어떻게 해야 하나요?
구스베리를 씻어 꼭지를 떼고 냄비에 설탕과 레몬즙을 넣어 중불에서 끓여요. 열매가 터지도록 약 10~15분 저으며 졸이고, 차가운 접시에 한 방울 떨어뜨렸을 때 흐르지 않으면 불을 꺼요.
구스베리는 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있나요?
씻지 않은 구스베리를 키친타월을 깐 용기에 담아 냉장고에 두고, 먹기 직전에 씻어요. 무르거나 곰팡이가 핀 열매는 골라내고 가능한 한 며칠 안에 먹는 게 좋아요.
구스베리를 냉동해도 되나요?
네, 씻고 꼭지를 뗀 뒤 물기를 완전히 말려 쟁반에 한 겹으로 얼리면 서로 달라붙지 않아요. 단단히 언 다음 냉동용 봉투에 옮기고, 해동한 열매는 잼이나 파이에 쓰면 좋아요.
구스베리는 어떤 음식과 잘 어울리나요?
새콤한 구스베리는 설탕이나 꿀, 사과와 잘 맞아 크럼블과 파이 속재료로 쓰기 좋아요. 덜 익은 열매를 익혀 만든 새콤한 소스는 오리나 돼지고기처럼 기름진 고기와도 어울려요.
구스베리와 블랙커런트는 어떻게 다른가요?
블랙커런트는 비타민 C가 100 g당 200 mg으로, 구스베리의 27.7 mg보다 많아요. 구스베리는 대체로 초록색이나 붉은색의 큰 열매 하나씩 달리고, 블랙커런트는 작은 검은 열매가 송이로 달려요.
구스베리에는 식이섬유가 얼마나 들어 있나요?
구스베리 100 g에는 식이섬유가 4.3 g 들어 있어요. 한 번에 먹는 양을 가늠할 때는 작은 한 줌 정도를 기준으로 삼으면 편해요.
출처: USDA FoodData Central 173030 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
