식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
라즈베리
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 52 kcal —
- 단백질 1.2 g 2%
- 탄수화물 5.4 g 2%
- 지방 0.7 g 1%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 6.5 g 23%
- 당류 4.4 g —
- 나트륨 1 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2 µg 0%
- 비타민 C 26.2 mg 29%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.87 mg 6%
- 비타민 K 7.8 µg 7%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 0.6 mg 4%
- 판토텐산(B5) 0.33 mg 7%
- 비타민 B6 0.06 mg 3%
- 비오틴(B7) 1.6 µg 5%
- 엽산(B9) 21 µg 5%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 12.3 mg 2%
미네랄
- 칼슘 25 mg 2%
- 철 0.69 mg 4%
- 마그네슘 22 mg 5%
- 인 29 mg 2%
- 칼륨 151 mg 3%
- 아연 0.42 mg 4%
- 구리 0.09 mg 10%
- 망간 0.67 mg 29%
- 셀레늄 0.2 µg 0%
- 요오드 4 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 1.2 g | 5.4 g | 0.7 g |
| 1회 제공량 | 123 g | 64 | 1.5 g | 6.7 g | 0.8 g |
| 2회 제공량 | 246 g | 128 | 3 g | 13 g | 1.6 g |
| ½회 제공량 | 61.5 g | 32 | 0.7 g | 3.3 g | 0.4 g |
| 3회 제공량 | 369 g | 192 | 4.4 g | 20 g | 2.4 g |
| 4회 제공량 | 492 g | 256 | 5.9 g | 27 g | 3.2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0.6 g | 2.7 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 1.8 g | 8.2 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 2.4 g | 11 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 3 g | 14 g | 1.6 g |
라즈베리 관련 질문
라즈베리는 씻어서 보관해야 하나요?
씻으면 물기가 남아 쉽게 무르므로 먹기 직전에 흐르는 물에 살살 헹구고, 키친타월로 물기를 톡톡 닦아요. 보관할 때는 무르거나 곰팡이 핀 열매를 골라내고 얕은 용기에 담아 냉장해요.
라즈베리를 오래 두고 먹으려면 어떻게 얼리나요?
씻은 뒤 물기를 완전히 말리고, 서로 닿지 않게 쟁반에 펼쳐 먼저 얼려요. 단단해지면 냉동용 봉지에 옮기면 한 덩이로 뭉치지 않아 스무디나 오트밀에 필요한 만큼 덜어 쓰기 좋아요.
라즈베리 잼은 어떻게 만들어요?
라즈베리와 설탕을 냄비에 넣고 중약불에서 으깨며 10~15분 끓여요. 바닥에 눌어붙지 않게 저어 주고, 차가운 접시에 한 방울 떨어뜨렸을 때 흐르지 않으면 불을 꺼요.
라즈베리는 어떤 음식과 잘 어울리나요?
요거트와 오트밀에 얹거나 팬케이크, 치즈케이크, 타르트에 곁들이면 새콤한 맛이 잘 살아나요. 초콜릿이나 바닐라 아이스크림과도 잘 맞고, 샐러드에는 발사믹 식초와 함께 넣을 수 있어요.
생라즈베리를 살 때 무엇을 살펴봐야 하나요?
열매가 통통하고 색이 고르며 용기 바닥에 즙이 고이지 않은 것을 골라요. 눌려 으깨진 열매나 솜털 같은 곰팡이가 보이는 것은 피하고, 포장 안쪽에 물방울이 많이 맺힌 것도 피하는 편이 좋아요.
라즈베리 대신 어떤 베리를 써도 되나요?
잼이나 파이 속에는 산딸기나 블랙베리를 같은 양으로 바꿔 넣을 수 있어요. 산딸기는 라즈베리보다 100g당 식이섬유가 7.5g으로 많고, 블랙베리는 5.3g이에요.
라즈베리는 냉동 제품으로 써도 되나요?
네, 스무디나 죽처럼 으깨 쓸 음식에는 냉동 라즈베리를 해동하지 않고 바로 넣어도 돼요. 케이크나 머핀 반죽에 넣을 때도 얼린 채 섞으면 색이 번지는 것을 줄일 수 있지만, 굽는 시간은 조금 더 걸릴 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 167755 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
