식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
브레드프루트
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 103 kcal —
- 단백질 1.1 g 2%
- 탄수화물 22 g 8%
- 지방 0.2 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 4.9 g 18%
- 당류 11 g —
- 나트륨 2 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 29 mg 32%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.1 mg 1%
- 비타민 K 0.5 µg 0%
- 티아민(B1) 0.11 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.9 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.46 mg 9%
- 비타민 B6 0.1 mg 6%
- 엽산(B9) 14 µg 4%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 9.8 mg 2%
미네랄
- 칼슘 17 mg 1%
- 철 0.54 mg 3%
- 마그네슘 25 mg 6%
- 인 30 mg 2%
- 칼륨 490 mg 10%
- 아연 0.12 mg 1%
- 구리 0.08 mg 9%
- 망간 0.06 mg 3%
- 셀레늄 0.6 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 1.1 g | 22 g | 0.2 g |
| 1회 제공량 | 220 g | 227 | 2.4 g | 49 g | 0.5 g |
| 2회 제공량 | 440 g | 453 | 4.7 g | 98 g | 1 g |
| ½회 제공량 | 110 g | 113 | 1.2 g | 24 g | 0.3 g |
| 3회 제공량 | 660 g | 680 | 7.1 g | 147 g | 1.5 g |
| 4회 제공량 | 880 g | 906 | 9.4 g | 196 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 0.5 g | 11 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 1.6 g | 33 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 2.1 g | 44 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 2.7 g | 56 g | 0.6 g |
브레드프루트 관련 질문
브레드프루트는 과일처럼 생으로 먹나요?
잘 익은 것은 생으로 먹을 수 있지만, 흔히 덜 익은 열매를 익혀 먹어요. 껍질을 벗기고 심을 제거한 뒤 굽거나 삶으면 감자처럼 포슬포슬하고 담백해져요.
브레드프루트는 어떻게 구우면 맛있나요?
열매를 반으로 갈라 심을 제거하고 자른 면이 아래로 가게 놓아 180~200°C 오븐에서 속이 부드러워질 때까지 45~60분 구워요. 익힌 뒤 껍질을 벗기고 버터나 코코넛밀크를 곁들이면 잘 어울려요.
브레드프루트는 얼마나 삶아야 하나요?
껍질과 심을 제거해 덩이로 자른 다음 끓는 물에 20~30분 삶아요. 포크가 쉽게 들어가면 다 익은 것이며, 으깨거나 카레와 스튜에 넣어도 좋아요.
브레드프루트는 익었는지 어떻게 고르나요?
익혀 먹을 열매는 껍질이 초록색이고 단단한 것을 골라요. 생으로 먹을 만큼 익은 것은 껍질이 노르스름해지고 살짝 눌렀을 때 부드러우며 향이 달콤해요.
브레드프루트는 어떻게 보관하나요?
덜 익은 열매는 실온에 두어 익히고, 익으면 냉장고에 넣어 며칠 안에 먹어요. 껍질을 벗겨 익힌 조각은 식힌 뒤 밀폐해 냉동하면 나중에 수프나 으깬 요리에 쓰기 편해요.
브레드프루트로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
삶거나 구운 브레드프루트는 으깨서 반찬처럼 내거나 코코넛밀크를 넣은 카레와 스튜에 써요. 얇게 썰어 튀기면 바삭한 칩이 되고, 익힌 조각은 감자 대신 샐러드에 넣을 수 있어요.
브레드프루트와 잭프루트는 같은 과일인가요?
둘 다 뽕나무과에 속하지만 서로 다른 열매예요. 브레드프루트는 익히면 전분질이고 담백한 반면, 잭프루트는 잘 익었을 때 달고 향긋해요.
브레드프루트는 감자 대신 쓸 수 있나요?
네, 삶거나 구운 브레드프루트는 전분질이라 감자처럼 으깨거나 카레와 스튜에 넣기 좋아요. 다만 감자보다 맛이 약간 달고 과일 향이 있어요.
브레드프루트는 어떤 영양소가 눈에 띄나요?
비타민 C의 좋은 공급원이에요. 100 g에는 29 mg이 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 171714 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
