라임 소다

라임즙 20mL와 설탕 시럽 15mL를 잔에 넣고 얼음을 채운 뒤, 차가운 탄산수를 부어 살살 저으면 돼요. 라임 껍질을 조금 갈아 넣으면 향이 더 또렷해져요.

뚜껑을 단단히 닫아 냉장 보관하고, 탄산이 빠지기 전에 가급적 빨리 마셔요. 얼음을 넣은 잔에 따르기보다 마실 만큼만 따라야 남은 음료의 탄산을 지킬 수 있어요.

제품마다 달라요. 라임 향료만 쓰거나 라임 과즙을 더한 제품도 있으니, 실제 과즙 맛을 원한다면 원재료명에서 라임즙이나 라임 과즙이 있는지 살펴보세요.

라임 소다는 탄산이 들어간 음료이고, 라임에이드는 라임즙에 물과 단맛을 더해 만든 음료로 탄산이 없는 경우가 많아요. 라임 소다 대신 라임에이드를 쓸 때는 탄산수도 함께 더하면 거품과 청량감을 보완할 수 있어요.

라임의 새콤한 향이 튀김이나 타코처럼 기름지고 간이 있는 음식과 잘 맞아요. 잔에 민트와 라임 조각을 더하면 모히토풍 무알코올 음료로 즐길 수 있어요.

라임 소다와 맛이 가까운 레몬라임 소다를 같은 양으로 써도 좋아요. 라임 주스와 탄산수를 섞어 대체할 때는 단맛이 부족할 수 있으니 설탕 시럽을 조금 더해 맛을 맞추세요.