프로リ니 비스킷

이탈리아식 버터 비스킷으로, 밀가루에 버터와 설탕을 넣어 구워 바삭하고 부서지기 쉬워요. 반죽에 달걀이나 레몬 향을 더하기도 해요.

잘 어울려요. 바삭한 비스킷을 커피나 홍차에 살짝 적시면 버터 향이 살아나고, 오래 담그면 쉽게 부서지니 짧게 적셔 드세요.

공기를 잘 막는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 습기를 먹으면 바삭함이 줄고, 냄새가 강한 식품 옆에 두면 향이 배기 쉬워요.

버터를 부드럽게 풀어 설탕과 섞은 뒤 밀가루를 넣고, 반죽을 짜거나 모양을 내어 굽는 방식이 흔해요. 가장자리가 옅은 금빛이 될 때까지 170~180°C 오븐에서 대략 10~15분 구워요.

버터 풍미와 바삭한 식감이 필요하면 일반 쇼트브레드나 버터 비스킷이 잘 맞아요. 덜 달고 곡물 맛이 나는 선택지를 원하면 통밀 비스킷으로 바꿔 보세요.

시리얼 초콜릿 쿠키는 초콜릿과 시리얼의 맛과 식감이 두드러지고, 프롤리니 비스킷은 버터 풍미가 중심이에요. 시리얼 초콜릿 쿠키는 100g당 단백질 8.1g, 식이섬유 4.2g으로 프롤리니 비스킷의 7.2g, 1.9g보다 많아요.