식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
플레인 난
칼로리 및 영양 정보
상업적으로 제조됨, 냉장됨
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 291 kcal —
- 단백질 9.6 g 19%
- 탄수화물 48 g 18%
- 지방 5.7 g 7%
- 포화지방 1.4 g 7%
- 식이섬유 2.2 g 8%
- 당류 3.6 g —
- 나트륨 465 mg 20%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 E 0.79 mg 5%
- 티아민(B1) 0.78 mg 65%
- 리보플라빈(B2) 0.51 mg 39%
- 나이아신(B3) 5.8 mg 37%
- 판토텐산(B5) 0.45 mg 9%
- 비타민 B6 0.1 mg 6%
- 엽산(B9) 102 µg 26%
미네랄
- 칼슘 84 mg 6%
- 철 3.3 mg 18%
- 마그네슘 27 mg 6%
- 인 100 mg 8%
- 칼륨 125 mg 3%
- 아연 0.81 mg 7%
- 구리 0.13 mg 14%
- 망간 0.51 mg 22%
- 셀레늄 27.9 µg 51%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 9.6 g | 48 g | 5.7 g |
| 1회 제공량 | 90 g | 262 | 8.7 g | 43 g | 5.1 g |
| 2회 제공량 | 180 g | 524 | 17 g | 87 g | 10 g |
| ½회 제공량 | 45 g | 131 | 4.3 g | 22 g | 2.5 g |
| 3회 제공량 | 270 g | 786 | 26 g | 130 g | 15 g |
| 4회 제공량 | 360 g | 1048 | 35 g | 174 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 4.8 g | 24 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 14 g | 72 g | 8.5 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 19 g | 97 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 24 g | 121 g | 14 g |
플레인 난 관련 질문
플레인 난을 집에서 데울 때 어떻게 하면 부드러워요?
달군 팬에 난을 올리고 표면에 물을 손끝으로 조금 뿌린 뒤 뚜껑을 덮어 중약불에서 한 면당 30초에서 1분씩 데워요. 오븐에서는 180°C로 예열해 3~5분 데우면 돼요.
남은 플레인 난은 어떻게 보관해요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 봉투에 넣어 실온에 두고 하루나 이틀 안에 먹어요. 더 오래 보관하려면 한 장씩 종이를 끼워 냉동하고, 먹을 때는 팬이나 오븐에서 바로 데우면 돼요.
플레인 난은 어떤 음식과 잘 어울려요?
인도식 커리나 달처럼 국물이 있는 요리에 곁들이면 난으로 소스를 떠먹기 좋아요. 탄두리 치킨이나 구운 채소와 함께 내도 잘 어울려요.
플레인 난과 차파티 또는 로티는 뭐가 달라요?
난은 보통 발효한 반죽을 탄두르 같은 높은 열의 화덕에 붙여 구워 도톰하고 쫄깃해요. 차파티나 로티는 대개 발효하지 않은 반죽을 얇게 밀어 철판에 구워 더 담백하고 얇아요.
플레인 난 대신 차파티나 로티를 써도 되나요?
네, 커리나 달을 곁들이는 용도라면 바꿔 써도 돼요. 차파티나 로티는 난보다 얇고 담백하므로, 속을 채우거나 도톰한 빵의 식감을 살리는 요리에는 차이가 날 수 있어요.
플레인 난은 집에서 어떻게 구워요?
밀가루 반죽을 발효한 뒤 얇은 타원형으로 밀고, 아주 뜨겁게 달군 무쇠 팬에서 한 면을 구워 큰 기포가 올라오면 뒤집어 마저 익혀요. 팬 대신 250°C로 예열한 오븐에서 가장자리가 부풀고 갈색 반점이 생길 때까지 구워도 돼요.
플레인 난은 보통 무엇으로 만들어요?
밀가루와 물, 이스트, 소금으로 반죽하고 요거트나 우유를 넣어 부드럽게 만들기도 해요. 난은 빵 이름이자 이런 반죽으로 만드는 납작한 빵을 가리켜요.
출처: USDA FoodData Central 171845 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
