식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
파슬리
칼로리 및 영양 정보
생
36
칼로리kcal 기준 100 g
단백질3 g
탄수화물3 g
지방0.8 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 36 kcal —
- 단백질 3 g 6%
- 탄수화물 3 g 1%
- 지방 0.8 g 1%
- 포화지방 0.1 g 1%
- 식이섬유 3.3 g 12%
- 당류 0.9 g —
- 나트륨 56 mg 2%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 421 µg 47%
- 비타민 C 133 mg 148%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.75 mg 5%
- 비타민 K 1640 µg 1367%
- 티아민(B1) 0.09 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.1 mg 8%
- 나이아신(B3) 1.3 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.4 mg 8%
- 비타민 B6 0.09 mg 5%
- 비오틴(B7) 0.4 µg 1%
- 엽산(B9) 152 µg 38%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 12.8 mg 2%
미네랄
- 칼슘 138 mg 11%
- 철 6.2 mg 34%
- 마그네슘 50 mg 12%
- 인 58 mg 5%
- 칼륨 554 mg 12%
- 아연 1.1 mg 10%
- 구리 0.15 mg 17%
- 망간 0.16 mg 7%
- 셀레늄 0.1 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 3 g | 3 g | 0.8 g |
| 1회 제공량 | 60 g | 22 | 1.8 g | 1.8 g | 0.5 g |
| 2회 제공량 | 120 g | 43 | 3.6 g | 3.6 g | 0.9 g |
| ½회 제공량 | 30 g | 11 | 0.9 g | 0.9 g | 0.2 g |
| 3회 제공량 | 180 g | 65 | 5.3 g | 5.5 g | 1.4 g |
| 4회 제공량 | 240 g | 86 | 7.1 g | 7.3 g | 1.9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1.5 g | 1.5 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 4.5 g | 4.5 g | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5.9 g | 6.1 g | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 7.4 g | 7.6 g | 2 g |
파슬리 관련 질문
파슬리는 어떻게 씻고 냉장 보관해요?
흐르는 찬물에 잎 사이의 흙을 씻어 낸 뒤 물기를 충분히 털고, 살짝 축축한 키친타월로 감싸 밀폐 용기에 넣어 냉장해요. 씻은 채로 물기가 고이면 쉽게 무르니, 오래 둘 거라면 씻기 전에 보관해요.
파슬리 줄기도 먹을 수 있어요?
잎뿐 아니라 연한 줄기도 먹을 수 있어요. 줄기 끝의 질기고 굵은 부분은 잘라 내고, 남은 줄기는 잎보다 잘게 다져 수프나 스튜에 넣으면 향을 살리면서 버리는 양도 줄일 수 있어요.
파슬리를 요리에 넣을 때 언제 넣는 게 좋아요?
생파슬리의 향과 색을 살리려면 불을 끈 뒤 넣거나 먹기 직전에 뿌려요. 수프나 스튜에 오래 끓일 때는 향이 약해지므로, 처음부터 넣기보다는 마지막 몇 분에 넣는 편이 좋아요.
파슬리가 들어가는 대표적인 요리는 뭐예요?
레몬 껍질과 마늘을 다져 섞는 이탈리아식 그레몰라타는 파슬리의 산뜻한 향을 살려 고기 요리에 곁들여요. 중동식 타불레에는 파슬리를 넉넉히 넣고 토마토, 불구르, 레몬즙과 함께 버무려요.
생파슬리 대신 고수나 셀러리 잎을 써도 돼요?
셀러리 잎은 잘게 다져 파슬리와 비슷한 양으로 넣을 수 있지만 향이 더 풋풋하고 셀러리 향이 나요. 고수는 향이 훨씬 강하고 맛도 달라서, 같은 양을 넣기보다 조금씩 더해 요리의 맛을 확인해요.
파슬리 잎과 파슬리 뿌리는 어떻게 달라요?
파슬리 잎은 향을 내는 허브로 쓰고, 파슬리 뿌리는 당근처럼 굵고 흰 뿌리채소라서 썰어 수프나 스튜에 넣어 익혀 먹어요. 뿌리는 잎보다 전분질이 많아 익히면 부드럽고 은은하게 달큰해져요.
출처: USDA FoodData Central 170416 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
