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오리고기
칼로리 및 영양 정보
생
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 137 kcal —
- 단백질 20 g 39%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 6.5 g 8%
- 포화지방 2 g 10%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 110 mg 5%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 24 µg 3%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 0.02 mg 0%
- 티아민(B1) 0.36 mg 30%
- 리보플라빈(B2) 0.45 mg 35%
- 나이아신(B3) 5.3 mg 33%
- 판토텐산(B5) 1.6 mg 32%
- 비타민 B6 0.34 mg 20%
- 비오틴(B7) 6 µg 20%
- 엽산(B9) 25 µg 6%
- 비타민 B12 3 µg 125%
미네랄
- 칼슘 12 mg 1%
- 철 2.4 mg 13%
- 마그네슘 19 mg 5%
- 인 200 mg 16%
- 칼륨 290 mg 6%
- 아연 1.9 mg 17%
- 구리 0.34 mg 38%
- 셀레늄 22 µg 40%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 20 g | 0 g | 6.5 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 9.9 g | 0 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 30 g | 0 g | 9.8 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 49 g | 0 g | 16 g |
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오리고기 관련 질문
오리고기는 껍질을 벗기고 먹는 게 좋나요?
껍질을 벗기면 기름기가 줄고, 껍질째 구우면 바삭한 식감과 풍미가 살아나요. 오리기름은 쉽게 많이 나오므로 굽는 중간에 따라내면 덜 느끼해요.
오리고기를 냄새 없이 굽는 방법은 무엇인가요?
키친타월로 표면의 물기를 닦고, 팬을 충분히 달군 뒤 껍질 쪽부터 중약불에서 천천히 구워요. 생강이나 마늘을 곁들이면 향이 잘 어울리고, 나온 기름은 중간중간 덜어내세요.
오리고기는 몇 도까지 익혀야 하나요?
가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C에 이르도록 익혀요. 온도계가 없다면 속까지 뜨겁고 붉은 부분이 남지 않도록 충분히 익히세요.
오리고기는 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있나요?
생오리고기는 냉장고의 가장 차가운 칸에 두고 1~2일 안에 조리하는 편이 좋아요. 더 오래 둘 예정이라면 밀봉해 냉동하고, 냉장실에서 해동한 뒤 다시 얼리지 마세요.
오리고기로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
얇게 썬 오리고기는 채소와 함께 볶거나 구워 쌈으로 먹기 좋아요. 통오리는 속에 찹쌀과 대추를 넣어 오리백숙으로 끓이고, 가슴살은 팬에 구워 샐러드나 소스 곁들임 요리에 써요.
오리고기는 닭고기와 어떻게 다른가요?
오리고기는 닭가슴살보다 지방이 많은 편이에요. 이 식품의 지방은 100g당 6.5 g이고, 오리 가슴살은 100g당 지방 0.6g으로 더 담백해요.
오리고기는 단백질이 많은 편인가요?
단백질은 100g당 20 g이에요. 구이나 볶음에 넣으면 한 끼의 단백질 반찬으로 쓰기 좋고, 채소와 밥을 곁들이면 식사가 균형 잡혀요.
오리고기는 철분이 많은 식품인가요?
철분은 100g당 2.4 mg 들어 있어요. 철분이 특히 두드러지는 부위는 오리간으로, 100g당 11.6mg이에요.
출처: CoFID (UK) 18-489 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
