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농어
칼로리 및 영양 정보
혼합 종, 생
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 97 kcal —
- 단백질 18 g 37%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 2 g 3%
- 포화지방 0.5 g 3%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 68 mg 3%
- 콜레스테롤 41 mg 14%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 46 µg 5%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 5.6 µg 28%
- 비타민 E 0.84 mg 6%
- 비타민 K 0.1 µg 0%
- 티아민(B1) 0.11 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.12 mg 9%
- 나이아신(B3) 1.6 mg 10%
- 판토텐산(B5) 0.75 mg 15%
- 비타민 B6 0.4 mg 24%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
- 비타민 B12 0.3 µg 13%
- 콜린 60.8 mg 11%
미네랄
- 칼슘 10 mg 1%
- 철 0.29 mg 2%
- 마그네슘 41 mg 10%
- 인 194 mg 16%
- 칼륨 256 mg 5%
- 아연 0.4 mg 4%
- 구리 0.02 mg 2%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 36.5 µg 66%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2 g |
| 1회 제공량 | 129 g | 125 | 24 g | 0 g | 2.6 g |
| 2회 제공량 | 258 g | 250 | 48 g | 0 g | 5.2 g |
| ½회 제공량 | 64.5 g | 63 | 12 g | 0 g | 1.3 g |
| 3회 제공량 | 387 g | 375 | 71 g | 0 g | 7.7 g |
| 4회 제공량 | 516 g | 501 | 95 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 9.2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 28 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 37 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 46 g | 0 g | 5 g |
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농어 관련 질문
농어를 구울 때 껍질을 바삭하게 하려면 어떻게 해요?
키친타월로 껍질의 물기를 꼼꼼히 닦고 소금을 뿌린 뒤, 달군 팬에 기름을 두르고 껍질 쪽부터 중불에서 눌러 구워요. 껍질이 노릇하고 바삭해지면 뒤집어 속살을 익혀요.
농어 필레는 오븐에서 몇 도에 얼마나 구워요?
오븐을 200°C로 예열하고 농어 필레에 올리브유와 소금, 후추를 발라 10~15분 구워요. 가장 두꺼운 부분이 불투명해지고 포크로 쉽게 갈라지면 익은 거예요.
농어는 회로 먹어도 되나요?
회로 먹을 생각이라면 회용으로 안전하게 취급된 농어를 골라 차갑게 보관하고, 손질한 뒤 바로 먹어요. 일반 조리용 생선은 기생충이나 세균 위험을 없애도록 속까지 충분히 익히는 편이 안전해요.
농어는 냉장고와 냉동실에서 어떻게 보관해요?
생농어는 밀폐 용기에 담아 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 가능한 한 빨리, 보통 하루 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 물기를 닦아 잘 포장해 냉동하고, 냉장실에서 천천히 해동해요.
농어와 잘 어울리는 음식은 뭐예요?
레몬, 올리브유, 마늘, 허브가 농어의 담백한 맛과 잘 어울려요. 구운 농어는 감자나 구운 채소와 곁들이고, 생선찜에는 생강과 파를 넣으면 깔끔해요.
농어와 도미는 맛과 영양이 어떻게 달라요?
둘 다 담백한 흰살생선이지만 농어는 부드럽고 촉촉한 살결이 특징이고, 도미는 좀 더 단단한 식감이에요. 단백질은 농어가 18 g, 도미가 17.5 g이며, 도미는 100 g당 니아신이 5.4 mg 들어 있어요.
농어는 단백질이 많은 생선인가요?
네. 손질한 농어 필레 한 조각의 일반적인 양인 129 g에는 단백질이 24 g 들어 있어요.
농어에 특히 많이 들어 있는 무기질은 무엇이에요?
농어는 셀레늄의 좋은 공급원이에요. 100 g에 들어 있는 셀레늄은 36.5 µg이에요.
출처: USDA FoodData Central 175142 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
