식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
농어
칼로리 및 영양 정보
혼합 종, 조리됨, 건열 조리
124
칼로리kcal 기준 100 g
단백질24 g
탄수화물0 g
지방2.6 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 124 kcal —
- 단백질 24 g 47%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 2.6 g 3%
- 포화지방 0.7 g 3%
- 식이섬유 0 g 0%
- 나트륨 87 mg 4%
- 콜레스테롤 53 mg 18%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 64 µg 7%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 티아민(B1) 0.13 mg 11%
- 리보플라빈(B2) 0.15 mg 12%
- 나이아신(B3) 1.9 mg 12%
- 판토텐산(B5) 0.87 mg 17%
- 비타민 B6 0.46 mg 27%
- 엽산(B9) 6 µg 2%
- 비타민 B12 0.3 µg 13%
미네랄
- 칼슘 13 mg 1%
- 철 0.37 mg 2%
- 마그네슘 53 mg 13%
- 인 248 mg 20%
- 칼륨 328 mg 7%
- 아연 0.52 mg 5%
- 구리 0.02 mg 3%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 46.8 µg 85%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 24 g | 0 g | 2.6 g |
| 1회 제공량 | 101 g | 125 | 24 g | 0 g | 2.6 g |
| 2회 제공량 | 202 g | 250 | 48 g | 0 g | 5.2 g |
| ½회 제공량 | 50.5 g | 63 | 12 g | 0 g | 1.3 g |
| 3회 제공량 | 303 g | 376 | 72 g | 0 g | 7.8 g |
| 4회 제공량 | 404 g | 501 | 96 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 12 g | 0 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 186 | 35 g | 0 g | 3.8 g |
| 200 g | 200 g | 248 | 47 g | 0 g | 5.1 g |
| 250 g | 250 g | 310 | 59 g | 0 g | 6.4 g |
농어 관련 질문
농어를 살 때 신선한 것은 어떻게 골라요?
통째 생선은 눈이 맑고 아가미가 선홍색이며 살이 탄탄한 것을 고르세요. 필레는 살이 촉촉하고 탄력이 있으며 비린내 대신 은은한 바다 향이 나야 해요.
농어 필레는 프라이팬에 어떻게 구워요?
키친타월로 물기를 닦고 소금으로 간한 뒤, 달군 팬에 기름을 두르고 껍질 쪽부터 중불에서 4~5분 구워요. 뒤집어 살 쪽을 2~3분 더 익히면 껍질은 바삭하고 살은 촉촉해요.
농어는 오븐에서 몇 도에 얼마나 구워요?
오븐을 200°C로 예열하고 농어에 올리브유와 레몬을 곁들여 12~15분 구워요. 가장 두꺼운 부분이 불투명해지고 포크로 쉽게 갈라지면 익은 거예요.
농어는 냉장고와 냉동실에서 어떻게 보관해요?
생농어는 밀폐 용기에 담아 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 1~2일 안에 조리하세요. 더 오래 보관하려면 물기를 닦아 밀봉해 냉동하고, 냉장실에서 천천히 해동해요.
농어로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
농어는 소금구이나 찜으로 담백하게 즐기기 좋고, 필레는 레몬버터구이나 허브구이에도 잘 어울려요. 무와 대파를 넣어 조리면 살에 국물 맛이 배어들어요.
농어는 가시가 많나요?
필레에도 잔가시가 남아 있을 수 있으니 조리 전에 손가락으로 살을 훑어 가시를 찾아 핀셋으로 뽑으세요. 어린아이에게 낼 때는 살을 잘게 나누며 가시가 없는지 다시 확인해요.
농어 한 끼 분량은 어느 정도이고 영양은 어떤가요?
필레 한 조각 약 101 g을 한 끼 분량으로 삼을 수 있어요. 이 분량에는 단백질 24 g이 들어 있고, 농어는 셀레늄의 공급원이에요.
출처: USDA FoodData Central 173694 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
