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커민 씨앗
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 375 kcal —
- 단백질 18 g 36%
- 탄수화물 34 g 12%
- 지방 22 g 29%
- 포화지방 1.5 g 8%
- 식이섬유 11 g 38%
- 당류 2.3 g —
- 나트륨 168 mg 7%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 64 µg 7%
- 비타민 C 7.7 mg 9%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 3.3 mg 22%
- 비타민 K 5.4 µg 5%
- 티아민(B1) 0.63 mg 52%
- 리보플라빈(B2) 0.33 mg 25%
- 나이아신(B3) 4.6 mg 29%
- 비타민 B6 0.44 mg 26%
- 엽산(B9) 10 µg 3%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 24.7 mg 4%
미네랄
- 칼슘 931 mg 72%
- 철 66.4 mg 369%
- 마그네슘 366 mg 87%
- 인 499 mg 40%
- 칼륨 1788 mg 38%
- 아연 4.8 mg 44%
- 구리 0.87 mg 96%
- 망간 3.3 mg 145%
- 셀레늄 5.2 µg 9%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 18 g | 34 g | 22 g |
| 1회 제공량 | 2.1 g | 8 | 0.4 g | 0.7 g | 0.5 g |
| 2회 제공량 | 4.2 g | 16 | 0.7 g | 1.4 g | 0.9 g |
| ½회 제공량 | 1.1 g | 4 | 0.2 g | 0.4 g | 0.2 g |
| 3회 제공량 | 6.3 g | 24 | 1.1 g | 2.1 g | 1.4 g |
| 4회 제공량 | 8.4 g | 32 | 1.5 g | 2.8 g | 1.9 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 8.9 g | 17 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 27 g | 51 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 36 g | 68 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 45 g | 84 g | 56 g |
커민 씨앗 관련 질문
커민 씨앗은 요리에 어떻게 넣나요?
통씨앗은 기름을 두른 팬에서 약한 불로 30초에서 1분 볶아 향을 낸 뒤, 양파나 채소를 넣으면 좋아요. 가루로 빻아 쓰면 조리 마지막에 넣어 향을 살리세요.
커민 씨앗은 얼마나 넣으면 되나요?
요리 한 냄비에는 통씨앗 1작은술부터 넣고 향을 확인해 보세요. 씨앗을 마른 팬에서 살짝 볶아 빻으면 같은 양이라도 향이 더 진하게 느껴져요.
커민 씨앗은 어떤 음식에 잘 어울리나요?
렌틸콩 수프, 병아리콩 요리, 볶은 채소, 양고기와 잘 어울려요. 인도식 카레와 멕시코식 칠리에도 자주 쓰며, 고춧가루·고수 씨앗과 함께 쓰면 향이 풍부해져요.
커민 씨앗을 팬에 볶을 때 주의할 점은 무엇인가요?
기름을 두르지 않은 팬이나 소량의 기름을 두른 팬을 약불로 달군 뒤 씨앗을 넣고 계속 흔들어 주세요. 향이 올라오면 바로 불에서 내려야 타서 쓴맛이 나는 것을 막을 수 있어요.
커민 씨앗은 어떻게 보관하나요?
통씨앗은 빛과 열을 피해 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 향이 빨리 날아가는 가루보다 통씨앗으로 보관하고, 쓸 때마다 필요한 만큼 빻는 편이 좋아요.
커민 씨앗과 캐러웨이는 어떻게 다른가요?
커민 씨앗은 따뜻하고 흙내음이 도는 향이 강하고, 캐러웨이는 상쾌하고 살짝 달큰한 향이 나요. 커민이 칠리나 카레에 잘 맞는다면 캐러웨이는 호밀빵과 양배추 요리에 자주 쓰여요.
커민 씨앗과 고수 씨앗은 서로 바꿔 써도 되나요?
바꿔 쓸 수 있지만 맛은 달라져요. 커민 씨앗은 묵직하고 구수한 향을, 고수 씨앗은 감귤을 떠올리게 하는 가볍고 달큰한 향을 내므로 같은 양을 넣기보다 적은 양부터 맞춰 보세요.
커민 씨앗은 어떤 미네랄이 두드러지나요?
커민 씨앗은 철분, 칼슘, 마그네슘, 망간이 풍부한 향신료예요. 다만 보통 한 번에 쓰는 양은 작으므로 음식 전체의 영양을 좌우하는 주재료라기보다 향을 더하는 재료로 생각하면 좋아요.
출처: USDA FoodData Central 170923 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
