식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
고추 또는 카이엔
칼로리 및 영양 정보
빨간색 또는 카이엔
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 318 kcal —
- 단백질 12 g 24%
- 탄수화물 29 g 11%
- 지방 17 g 22%
- 포화지방 3.3 g 16%
- 식이섬유 27 g 97%
- 당류 10 g —
- 나트륨 30 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2081 µg 231%
- 비타민 C 76.4 mg 85%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 29.8 mg 199%
- 비타민 K 80.3 µg 67%
- 티아민(B1) 0.33 mg 27%
- 리보플라빈(B2) 0.92 mg 71%
- 나이아신(B3) 8.7 mg 54%
- 비타민 B6 2.5 mg 144%
- 엽산(B9) 106 µg 27%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 51.5 mg 9%
미네랄
- 칼슘 148 mg 11%
- 철 7.8 mg 43%
- 마그네슘 152 mg 36%
- 인 293 mg 23%
- 칼륨 2014 mg 43%
- 아연 2.5 mg 23%
- 구리 0.37 mg 41%
- 망간 2 mg 87%
- 셀레늄 8.8 µg 16%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 29 g | 17 g |
| 1회 제공량 | 1.8 g | 6 | 0.2 g | 0.5 g | 0.3 g |
| 2회 제공량 | 3.6 g | 11 | 0.4 g | 1.1 g | 0.6 g |
| ½회 제공량 | 0.9 g | 3 | 0.1 g | 0.3 g | 0.2 g |
| 3회 제공량 | 5.4 g | 17 | 0.6 g | 1.6 g | 0.9 g |
| 4회 제공량 | 7.2 g | 23 | 0.9 g | 2.1 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 15 g | 8.6 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 44 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 59 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 74 g | 43 g |
고추 또는 카이엔 관련 질문
요리에 카이엔 가루는 얼마나 넣으면 적당해요?
2인분 찌개나 볶음에는 우선 한 꼬집부터 넣고 맛을 본 뒤 더해요. 가루는 매운맛이 빠르게 퍼지므로 한 번에 많이 넣기보다 조금씩 넣는 편이 안전해요.
카이엔 가루는 요리할 때 언제 넣어요?
기름에 향을 낼 때는 양파나 마늘을 익힌 뒤 약한 불에서 몇 초만 볶고, 곧바로 액체 재료를 넣어요. 센 불에 오래 두면 쉽게 타서 쓴맛이 날 수 있어요.
카이엔 가루는 어떻게 보관해요?
습기와 빛, 열을 피해 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 찬장에 두세요. 젖은 숟가락을 넣지 말고, 향이 희미해지거나 색이 바래면 새것으로 바꾸는 게 좋아요.
카이엔 가루는 어떤 음식에 잘 어울려요?
칠리 콘 카르네, 카레, 토마토소스, 달걀 요리와 구운 감자에 잘 어울려요. 마요네즈나 요거트에 조금 섞으면 샌드위치와 구운 채소에 곁들이기 좋은 매콤한 소스가 돼요.
카이엔 가루 대신 무엇을 써요?
매운맛이 필요하면 고춧가루나 매운 고추를 잘게 썰어 넣을 수 있어요. 고춧가루는 종류에 따라 맛과 매운 정도가 다르니 조금씩 넣고, 매운맛보다 색과 단맛이 목적이라면 파프리카 가루를 골라요.
카이엔 가루와 고춧가루는 어떻게 달라요?
카이엔 가루는 보통 말린 매운 고추를 곱게 간 것으로, 적은 양으로도 매운맛을 더하기 좋아요. 고춧가루는 굵기와 매운 정도가 다양하고 고추의 향이 더 두드러질 수 있어 김치나 양념장에 자주 써요.
카이엔 가루를 만진 뒤에는 어떻게 해야 해요?
고추의 매운 성분이 손에 남을 수 있으니 만진 뒤 손을 비누로 씻고, 그 전에는 눈이나 얼굴을 만지지 마세요. 맨손으로 눈을 비볐다면 물로 충분히 씻어내세요.
출처: USDA FoodData Central 170932 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
