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증류 백식초
칼로리 및 영양 정보
18
칼로리kcal 기준 100 g
단백질0 g
탄수화물0 g
지방0 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 18 kcal —
- 단백질 0 g 0%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 0 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 2 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0 mg 0%
- 리보플라빈(B2) 0 mg 0%
- 나이아신(B3) 0 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0 mg 0%
- 비타민 B6 0 mg 0%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 0 mg 0%
미네랄
- 칼슘 6 mg 0%
- 철 0.03 mg 0%
- 마그네슘 1 mg 0%
- 인 4 mg 0%
- 칼륨 2 mg 0%
- 아연 0.01 mg 0%
- 구리 0.01 mg 1%
- 셀레늄 0.5 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
증류 백식초 관련 질문
증류 백식초는 어떻게 만들어져요?
알코올을 발효해 만든 식초를 증류해 맑고 색이 거의 없는 식초예요. 향이 강하지 않고 산미가 또렷해 재료의 색을 바꾸지 않고 신맛을 더할 때 쓰기 좋아요.
증류 백식초로 오이나 양파를 어떻게 절여요?
식초와 물을 같은 양으로 섞고 설탕과 소금을 녹여 절임물을 만들어요. 얇게 썬 오이나 양파에 부어 냉장고에서 몇 시간 두면 새콤한 피클이 돼요.
증류 백식초는 쌀식초 대신 써도 돼요?
쓸 수 있지만 증류 백식초는 쌀식초보다 향이 날카롭게 느껴질 수 있어요. 초밥밥이나 무침에 바꿔 넣을 때는 처음부터 같은 양을 넣기보다 조금씩 더해 산미를 맞추는 편이 좋아요.
증류 백식초는 어떤 요리에 잘 어울려요?
피클, 샐러드 드레싱, 새콤한 소스처럼 맑은 색과 선명한 신맛이 필요한 요리에 잘 맞아요. 발사믹 식초와 달리 단맛과 색이 거의 없어 채소나 과일의 색을 그대로 살리기 좋아요.
증류 백식초와 발사믹 식초는 어떻게 달라요?
증류 백식초는 맑고 신맛이 강한 편이고, 발사믹 식초는 짙은 색과 단맛이 특징이에요. 발사믹 식초는 100 g당 탄수화물 17 g인 반면 증류 백식초는 0 g이에요.
증류 백식초는 어떻게 보관해요?
뚜껑을 단단히 닫아 직사광선을 피해 서늘한 찬장에 두면 돼요. 개봉한 뒤에도 냉장 보관할 필요는 없어요.
청소용 식초를 음식에 써도 되나요?
청소용으로 판매되는 제품은 식품용이 아닐 수 있으므로 요리에 쓰지 마세요. 식품용이라고 표시된 증류 백식초만 음식에 사용해요.
출처: Canadian Nutrient File 14 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
