식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
증류식초
칼로리 및 영양 정보
18
칼로리kcal 기준 100 g
단백질0 g
탄수화물0 g
지방0 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 18 kcal —
- 단백질 0 g 0%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 0 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 2 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0 mg 0%
- 리보플라빈(B2) 0 mg 0%
- 나이아신(B3) 0 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0 mg 0%
- 비타민 B6 0 mg 0%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 0 mg 0%
미네랄
- 칼슘 6 mg 0%
- 철 0.03 mg 0%
- 마그네슘 1 mg 0%
- 인 4 mg 0%
- 칼륨 2 mg 0%
- 아연 0.01 mg 0%
- 구리 0.01 mg 1%
- 망간 0.06 mg 2%
- 셀레늄 0.5 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1회 제공량 | 14.9 g | 3 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2회 제공량 | 29.8 g | 5 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½회 제공량 | 7.5 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 44.7 g | 8 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4회 제공량 | 59.6 g | 11 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
증류식초 관련 질문
증류식초는 어떻게 만들어요?
곡물이나 당밀 등을 발효해 알코올을 만든 뒤, 그 알코올을 다시 발효해 아세트산을 얻어요. 색과 향이 옅고 산미가 또렷해 양념이나 절임에 두루 쓰여요.
증류식초로 오이나 양파를 빠르게 절이려면 어떻게 해요?
식초와 물을 같은 양으로 섞고 설탕과 소금을 녹여 절임물을 만들어요. 얇게 썬 채소에 붓고 냉장고에서 몇 시간 두면 아삭한 초절임이 돼요.
증류식초는 어떤 음식에 넣으면 좋아요?
샐러드드레싱, 냉면이나 비빔국수 양념, 초절임처럼 깔끔한 신맛이 필요한 음식에 잘 어울려요. 조리 마지막에 조금씩 넣으면 산뜻한 맛이 살아나요.
증류식초 대신 쌀식초를 써도 되나요?
쌀식초로 바꿔도 되지만, 쌀식초는 증류식초보다 향이 부드럽고 단맛이 느껴질 수 있어요. 깔끔하고 강한 산미가 중요한 절임이나 소스라면 처음에는 적은 양으로 맛을 보며 더하세요.
증류식초와 쌀식초는 영양 면에서 어떻게 달라요?
쌀식초는 탄수화물이 100 g당 11.8 g으로, 증류식초의 0 g보다 많아요. 쌀식초는 쌀에서 오는 맛과 향도 더해져요.
증류식초는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
뚜껑을 단단히 닫아 직사광선과 열을 피해 실온에 보관해요. 식초병에 물이나 음식물이 들어가지 않도록 깨끗한 숟가락을 사용하세요.
증류식초로 과일이나 채소를 씻어도 되나요?
식초물에 담근다고 농약이나 세균이 모두 제거되는 것은 아니에요. 과일과 채소는 흐르는 물에 문질러 씻고, 식초는 음식의 맛을 내는 조리용으로 쓰는 편이 좋아요.
출처: USDA FoodData Central 172237 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
