식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
조개
칼로리 및 영양 정보
혼합종, 생것
86
칼로리kcal 기준 100 g
단백질15 g
탄수화물3.6 g
지방1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 86 kcal —
- 단백질 15 g 29%
- 탄수화물 3.6 g 1%
- 지방 1 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 601 mg 26%
- 콜레스테롤 30 mg 10%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 90 µg 10%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.68 mg 5%
- 비타민 K 0.2 µg 0%
- 티아민(B1) 0.02 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 0.35 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.15 mg 3%
- 비타민 B6 0.01 mg 1%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
- 비타민 B12 11.3 µg 470%
- 콜린 65 mg 12%
미네랄
- 칼슘 39 mg 3%
- 철 1.6 mg 9%
- 마그네슘 19 mg 5%
- 인 198 mg 16%
- 칼륨 46 mg 1%
- 아연 0.51 mg 5%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.09 mg 4%
- 셀레늄 30.6 µg 56%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 15 g | 3.6 g | 1 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 73 | 13 g | 3 g | 0.8 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 146 | 25 g | 6.1 g | 1.6 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 37 | 6.2 g | 1.5 g | 0.4 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 219 | 37 g | 9.1 g | 2.4 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 292 | 50 g | 12 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 7.3 g | 1.8 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 22 g | 5.4 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 29 g | 7.1 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 37 g | 8.9 g | 2.4 g |
조개 관련 질문
조개는 어떻게 해감하고 씻어야 해요?
껍데기를 서로 비벼 흐르는 물에 씻은 뒤, 조개가 잠길 만큼의 소금물을 만들어 어둡고 서늘한 곳에서 1~2시간 해감해요. 바닥에 가라앉은 모래가 다시 묻지 않도록 조개를 건져 헹궈요.
조개는 얼마나 익혀야 해요?
끓는 국물이나 김이 오른 찜기에 넣고 뚜껑을 덮어 4~5분 익혀요. 껍데기가 벌어지면 건져내고, 익힌 뒤에도 닫혀 있는 조개는 먹지 마세요.
조개는 어떻게 골라서 보관해요?
껍데기가 깨지지 않고 닫혀 있거나, 건드렸을 때 닫히는 조개를 골라요. 젖은 천을 덮어 냉장고에 두고 1~2일 안에 익혀 먹되, 밀폐 용기나 물에 담가 보관하지 마세요.
조개로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
조개탕이나 조개칼국수에는 조개를 국물에 넣어 입이 벌어질 때까지 끓이면 시원한 맛이 배어요. 봉골레 파스타에는 마늘과 올리브유를 볶은 뒤 조개와 화이트와인을 넣고 뚜껑을 덮어 익혀요.
생조개를 먹어도 괜찮아요?
생조개는 익힌 조개보다 식중독 위험이 커요. 안전하게 먹으려면 껍데기가 벌어질 때까지 충분히 익히고, 상온에 오래 둔 조개는 버리세요.
통조림 조개와 생조개는 영양이 어떻게 달라요?
통조림 조개는 물기를 뺀 100 g에 단백질 24.3 g, 생조개는 같은 양에 15 g이 들어 있어요. 통조림 제품은 나트륨이 더해질 수 있으니 국물의 간을 먼저 보고 조절해요.
조개는 어떤 영양소가 두드러져요?
조개는 비타민 B12가 풍부한 식품이에요. 85 g에는 9.6 µg이 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 174214 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
