일본식 땅콩

땅콩 겉에 밀가루 반죽을 입혀 바삭하게 만든 간식이에요. 양념이 더해진 제품도 있어 일반 땅콩보다 겉옷의 맛과 식감이 두드러져요.

봉지에서 꺼내 바로 간식으로 먹거나, 잘게 부숴 샐러드와 볶음면에 뿌리면 바삭한 식감이 더해져요. 양념된 제품은 짠맛이 강할 수 있으니 다른 재료의 간은 마지막에 맞춰요.

공기를 최대한 빼서 밀폐 용기에 담고 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 겉옷이 눅눅해지기 쉬우므로 습한 곳이나 열원 옆은 피하고, 포장에 보관 방법이 적혀 있으면 그 안내를 따르세요.

오븐에 한 겹으로 펼쳐 150°C에서 5분 정도 데운 뒤 완전히 식혀 보세요. 식으면서 바삭해지므로 뜨거울 때 식감을 판단하지 말고, 타지 않도록 중간에 확인해요.

잘게 부숴 볶음면이나 볶음밥, 채소 샐러드 위에 올리면 고소함과 바삭함이 살아나요. 겉옷에 양념이 있을 수 있어 소스나 소금은 조금씩 더하는 편이 좋아요.

가능하지만 겉에 밀가루 옷과 양념이 있어, 땅콩 맛만 필요한 소스나 반죽에는 일반 땅콩이 더 알맞아요. 토핑이나 간식처럼 바삭한 식감이 필요한 요리에 대신 쓰면 좋아요.

먹지 않는 편이 안전해요. 땅콩이 들어 있고 겉옷에는 밀가루가 쓰이는 경우가 많으며, 제조 과정에서 다른 알레르기 유발 성분이 섞일 수도 있어요.

단단하고 작은 알갱이라 어린아이는 사레가 들거나 목에 걸릴 수 있어 통째로 주지 마세요. 잘게 부수더라도 아이가 안전하게 씹고 삼킬 수 있을 때만 보호자가 지켜보며 줘요.