식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
히카마
칼로리 및 영양 정보
생
38
칼로리kcal 기준 100 g
단백질0.7 g
탄수화물3.9 g
지방0.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 38 kcal —
- 단백질 0.7 g 1%
- 탄수화물 3.9 g 1%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 4.9 g 18%
- 당류 1.8 g —
- 나트륨 4 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1 µg 0%
- 비타민 C 20.2 mg 22%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.46 mg 3%
- 비타민 K 0.3 µg 0%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.2 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.14 mg 3%
- 비타민 B6 0.04 mg 2%
- 엽산(B9) 12 µg 3%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 13.6 mg 2%
미네랄
- 칼슘 12 mg 1%
- 철 0.6 mg 3%
- 마그네슘 12 mg 3%
- 인 18 mg 1%
- 칼륨 150 mg 3%
- 아연 0.16 mg 1%
- 구리 0.05 mg 5%
- 망간 0.06 mg 3%
- 셀레늄 0.7 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0.7 g | 3.9 g | 0.1 g |
| 1회 제공량 | 120 g | 46 | 0.9 g | 4.7 g | 0.1 g |
| 2회 제공량 | 240 g | 91 | 1.7 g | 9.4 g | 0.2 g |
| ½회 제공량 | 60 g | 23 | 0.4 g | 2.4 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 360 g | 137 | 2.6 g | 14 g | 0.3 g |
| 4회 제공량 | 480 g | 182 | 3.5 g | 19 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0.4 g | 2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1.1 g | 5.9 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 1.4 g | 7.8 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 1.8 g | 9.8 g | 0.2 g |
히카마 관련 질문
히카마는 껍질을 벗겨 생으로 먹어도 되나요?
네, 껍질을 두껍게 벗기고 속살을 막대나 얇은 조각으로 썰어 생으로 먹어요. 아삭하고 수분감이 있어 라임즙과 고춧가루를 곁들이거나 샐러드에 넣기 좋아요.
히카마는 어떻게 익혀 먹으면 맛있나요?
껍질을 벗겨 가늘게 썬 뒤 센 불에서 다른 채소와 함께 짧게 볶으면 아삭한 식감이 남아요. 감자처럼 푹 익히기보다 볶음이나 국에 마지막에 넣는 편이 잘 어울려요.
히카마는 어떻게 보관하나요?
통째로는 씻지 않은 채 서늘하고 건조한 곳에 두고, 자른 것은 단면을 랩으로 감싸 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관해요. 껍질을 벗긴 조각은 물에 담가 냉장하면 마르는 것을 막을 수 있지만, 오래 두지 말고 며칠 안에 먹는 게 좋아요.
히카마는 어떤 음식과 잘 어울리나요?
생으로 썬 히카마는 라임이나 레몬즙, 매콤한 양념과 잘 어울리고, 오이·당근과 함께 샐러드나 채소 스틱으로 내도 좋아요. 멕시코식 히카마 스틱처럼 과일과 함께 간식으로 먹기도 해요.
히카마는 어느 부분을 먹고, 씨나 잎도 먹을 수 있나요?
먹는 부분은 땅속의 덩이줄기예요. 씨와 잎, 줄기에는 독성 성분이 있으므로 먹지 말고, 시장에서 산 뿌리 부분만 껍질을 벗겨 사용해요.
히카마 한 번에 얼마나 먹으면 되나요?
생채나 간식으로는 썬 히카마 한 줌 정도가 먹기 편한 양이에요. 이 양에 들어 있는 섬유질은 5.9 g 분량 기준으로 계산할 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 170073 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
