햄, 모차렐라, 크림치즈 샌드위치

크림치즈를 실온에 잠깐 두어 부드럽게 한 뒤 빵 한쪽에 얇게 펴 발라요. 햄과 얇게 썬 모차렐라를 올리고, 채소를 넣는다면 물기를 잘 닦아 빵이 눅눅해지는 것을 막아요.

팬을 약불에서 중약불로 달군 뒤 샌드위치 양면을 각각 2~3분씩 눌러 구워요. 빵은 노릇하고 모차렐라가 부드럽게 녹으면 꺼내세요. 센 불은 빵만 먼저 타기 쉬워요.

바로 먹지 않을 때는 랩이나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 가능한 한 하루 안에 먹어요. 햄과 치즈가 든 샌드위치를 실온에 두 시간 넘게 두지 마세요.

토마토와 양상추를 넣으면 산뜻하고 아삭한 맛이 더해져요. 토마토는 씨와 즙을 조금 덜어내고 양상추와 함께 물기를 닦아 넣으면 빵이 덜 눅눅해요.

마요네즈를 얇게 바르면 부드럽게 이어지는 맛을 낼 수 있고, 리코타 치즈를 쓰면 담백해져요. 리코타는 수분이 많을 수 있으니 빵에 바르기 전에 물기를 빼 주세요.

식빵은 재료를 안정적으로 감싸고 팬에 굽기도 편해요. 바게트처럼 껍질이 단단한 빵을 쓸 때는 속을 너무 두껍게 채우지 말고, 빵을 살짝 데워 모차렐라가 잘 어우러지게 해요.