식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
감자 껍질
칼로리 및 영양 정보
생것
58
칼로리kcal 기준 100 g
단백질2.6 g
탄수화물9.9 g
지방0.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 58 kcal —
- 단백질 2.6 g 5%
- 탄수화물 9.9 g 4%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 2.5 g 9%
- 나트륨 10 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 11.4 mg 13%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 1 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.3 mg 6%
- 비타민 B6 0.24 mg 14%
- 엽산(B9) 17 µg 4%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 30 mg 2%
- 철 3.2 mg 18%
- 마그네슘 23 mg 5%
- 인 38 mg 3%
- 칼륨 413 mg 9%
- 아연 0.35 mg 3%
- 구리 0.42 mg 47%
- 망간 0.6 mg 26%
- 셀레늄 0.3 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 2.6 g | 9.9 g | 0.1 g |
| 1회 제공량 | 38 g | 22 | 1 g | 3.8 g | 0 g |
| 2회 제공량 | 76 g | 44 | 2 g | 7.6 g | 0.1 g |
| ½회 제공량 | 19 g | 11 | 0.5 g | 1.9 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 114 g | 66 | 2.9 g | 11 g | 0.1 g |
| 4회 제공량 | 152 g | 88 | 3.9 g | 15 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1.3 g | 5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 3.9 g | 15 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 5.1 g | 20 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 6.4 g | 25 g | 0.3 g |
감자 껍질 관련 질문
감자 껍질은 어떻게 씻어야 해요?
감자를 껍질째 먹을 때는 흐르는 물에 문질러 흙을 씻고, 움푹 팬 눈 주변은 작은 솔로 닦아요. 세제는 쓰지 말고 물기를 잘 닦아야 구울 때 바삭해져요.
감자 껍질을 바삭하게 구우려면 어떻게 해요?
껍질을 한입 크기로 잘라 물기를 닦고 기름을 얇게 묻혀 소금과 섞어요. 200°C로 예열한 오븐에서 한 겹으로 펼쳐 15~20분 굽고, 중간에 한 번 뒤집어요.
감자 껍질은 어떻게 보관해요?
벗긴 껍질은 갈변과 마름을 막도록 찬물을 담은 밀폐 용기에 넣어 냉장하고, 하루 안에 조리해요. 감자를 통째로 보관할 때는 껍질째 씻지 말고 서늘하고 어두운 곳에 두세요.
감자 껍질로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
반으로 익힌 감자의 속을 조금 파내 껍질만 남긴 뒤 치즈와 파, 베이컨을 얹어 구우면 감자 껍질 구이가 돼요. 남은 껍질은 기름에 바삭하게 구워 수프나 샐러드 위에 올려도 좋아요.
초록빛이 도는 감자 껍질도 먹어도 돼요?
초록빛이 돌거나 싹이 난 감자는 껍질만 얇게 벗겨 먹지 말고 버리는 편이 안전해요. 초록 부분과 싹 주변에는 솔라닌 같은 천연 독성 성분이 많을 수 있고, 조리해도 없어지지 않아요.
감자 껍질은 감자와 영양이 어떻게 달라요?
감자 껍질은 감자보다 철분이 눈에 띄게 많아요. 감자 껍질 100 g에는 3.2 mg, 감자에는 2.05 mg이 들어 있어요.
감자 껍질은 얼마나 먹으면 돼요?
감자 한 개에서 벗겨지는 껍질 한 줌 정도가 보통 한 번에 곁들이기 좋은 양이에요. 껍질만 먹기보다 감자 속살과 함께 먹으면 간식이나 식사의 일부로 활용하기 쉬워요.
출처: USDA FoodData Central 170032 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
