식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
두리안
칼로리 및 영양 정보
생것 또는 냉동
147
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.5 g
탄수화물23 g
지방5.3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 147 kcal —
- 단백질 1.5 g 3%
- 탄수화물 23 g 8%
- 지방 5.3 g 7%
- 식이섬유 3.8 g 14%
- 나트륨 2 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2 µg 0%
- 비타민 C 19.7 mg 22%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.37 mg 31%
- 리보플라빈(B2) 0.2 mg 15%
- 나이아신(B3) 1.1 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.23 mg 5%
- 비타민 B6 0.32 mg 19%
- 엽산(B9) 36 µg 9%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 6 mg 0%
- 철 0.43 mg 2%
- 마그네슘 30 mg 7%
- 인 39 mg 3%
- 칼륨 436 mg 9%
- 아연 0.28 mg 3%
- 구리 0.21 mg 23%
- 망간 0.33 mg 14%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 1.5 g | 23 g | 5.3 g |
| 1회 제공량 | 243 g | 357 | 3.6 g | 57 g | 13 g |
| 2회 제공량 | 486 g | 714 | 7.1 g | 113 g | 26 g |
| ½회 제공량 | 121.5 g | 179 | 1.8 g | 28 g | 6.5 g |
| 3회 제공량 | 729 g | 1072 | 11 g | 170 g | 39 g |
| 4회 제공량 | 972 g | 1429 | 14 g | 226 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 0.7 g | 12 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 2.2 g | 35 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 2.9 g | 47 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 3.7 g | 58 g | 13 g |
두리안 관련 질문
잘 익은 두리안은 어떻게 골라요?
껍질이 조금 벌어져 있고 꼭지 주변에서 향이 나며, 흔들었을 때 속살이 살짝 움직이는 것이 잘 익은 편이에요. 꼭지가 마르거나 껍질에 곰팡이가 핀 것은 피하세요.
두리안은 어떻게 안전하게 열어요?
가시가 날카로우니 두꺼운 장갑을 끼고 도마 위에 고정해요. 꼭지 쪽에서 껍질의 자연스러운 갈라진 선을 찾아 칼끝으로 틈을 낸 뒤 손으로 벌리면 속살을 꺼내기 쉬워요.
두리안은 익기 전과 익은 뒤에 어떻게 보관해요?
단단한 두리안은 통풍되는 실온에 두고 익기를 기다려요. 향이 강해지고 껍질이 벌어지면 과육을 꺼내 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.
두리안 과육은 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있어요?
과육은 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 향이 다른 음식에 배지 않도록 한 번 더 밀봉해요. 맛과 향이 빠르게 변하므로 보통 이삼 일 안에 먹는 편이 좋아요.
두리안으로 어떤 음식을 만들 수 있어요?
으깬 과육을 찹쌀밥과 곁들이면 동남아시아에서 즐기는 두리안 찹쌀밥이 되고, 아이스크림이나 케이크 속 재료로도 잘 어울려요. 과육을 넣은 뒤에는 향이 강하므로 조리 도구를 바로 씻어 주세요.
두리안 과육은 얼려도 되나요?
네, 씨를 빼고 과육을 한 번 먹을 양씩 밀폐해 냉동할 수 있어요. 살짝 녹여 아이스크림처럼 먹거나 스무디에 넣으면 되고, 해동한 과육은 다시 얼리지 마세요.
두리안이라는 이름은 무슨 뜻이에요?
말레이어의 ‘두리(duri)’는 가시를 뜻해요. 두리안이라는 이름은 가시가 돋은 껍질의 생김새에서 유래했어요.
출처: USDA FoodData Central 168192 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
